馬齒筧我們家鄉叫螞蟻菜，每個地區稱呼不一樣，原野裏到處都是，非常容易尋找。山上小路邊兒上踩的十分幹淨。沒有一切環境汙染和化肥。每天泡好啦之後用沸水抄出去，隨後放點蒜，天賦加點醋拌涼菜吃，味兒十分的非常好。馬齒筧能夠 有33種食用方法，今日就對於這種食用方法簡易的來詳細介紹幾類。
馬齒筧的作用：藥品標準中對馬齒筧的作用是那樣敘述的：性寒味味酸，歸肝、小腸經。能清熱去火，散血活血，止痢。主冶癰瘡癤癰，濕疹，丹毒，蛇蟲咬到，便血，痔血，崩漏下血等。在農村，夏天被小蟲子咬了起了包，十分常見的一種方式 便是把新鮮的馬齒筧搗爛了敷在傷處，快速消腫，由於馬齒筧最善解癰瘡熱毒。
馬齒筧
馬齒筧恰當的食用方法：從飲食搭配營養搭配的視角說，假如把馬齒筧晾幹後再吃，營養元素會外流比較多，做為蔬菜水果服用得話，毫無疑問比不上鮮用好。可是從清熱涼血的作用層麵講，晾幹的馬齒筧作用更強一些。
晾幹的馬齒筧吃法：晾幹做為菜服用，需要侵泡軟了以後再應用，比較好的食用方法例如如同梅幹菜扣肉一樣，製成馬齒筧幹菜作扣肉；侵泡後立即炒瘦肉也挺不錯。假如和別的食物一起製成餛飩餡，也別有一番口味。喜歡吃馬齒筧的人，如何做都喜歡吃。不愛的人湊合的吃，也沒什麼意思。
馬齒筧
新鮮馬齒筧吃法：如今大城市農貿市場裏也是有賣鮮馬齒筧的，做為蔬菜水果，食用方法就比較多了，能夠 炒，能夠 拌涼菜。僅僅需要提示的是，草酸鹽的成分比較多，吃以前應當綽水，除掉絕大多數的草酸鹽後再服用。
馬齒筧日常飲食的作法
1、馬齒筧雞蛋灌餅
食物：馬齒筧幹、生雞蛋、小麥麵粉、大蔥、鹽適量
製做流程：（1）馬齒筧幹清洗、提早泡發，擠幹水份切割成小段。（有老梗就除掉一些，以防影響口味）
（2）大蔥切割成小段預留。
（3）馬齒筧、大蔥、鹽打進1個生雞蛋，漸漸地添加小麥麵粉，混和成略粘稠的麵漿。
（4）炒菜鍋刷油，舀一勺麵漿，旋轉大鍋伸開，煎至雙麵金黃色。
（5）做出去的馬齒筧雞蛋灌餅熱騰騰，美味看得清！
馬齒筧
2、馬齒筧炒蛋
製做流程：（1）馬齒筧幹清洗、提早泡發，擠幹水份切割成小段。
（2）馬齒筧炒蛋就可以。
3、馬齒筧蒸肉
製做流程：（1）馬齒筧幹清洗、提早泡發，擠幹水份切割成小段。
（2）五花肉一整塊煮開，隨後切割成片狀，轉到碗中。
（3）鍋中熱之後，放進蒜頭進行爆香，隨後放進馬齒筧炒至斷生，用生抽醬油、鹽等調料。
（4）馬齒筧連料汁一起澆在五花肉片上，炒鍋蒸三十分鍾至進味。
（5）表層撒上蔥段就可以服用。4、晾幹馬齒筧作為小籠包、水餃餡
