黃醬是豆瓣醬嗎?當然不是。如今隨著社會的迅速發展，以及人們對生活水平的要求越來越高，市場上開始出現的醬類品種越來越多了，最常見的有麵醬、黃醬、豆瓣醬等。但是，很多人認為黃醬就是豆瓣醬。黃醬與豆瓣醬看起來確實很相似，但他們是兩種不一樣的食品。
現代生活中，各種醬料已經進入了每個家庭，成為人們飲食的最佳調味料。醬料可以怎麼吃呢?它可以直接食用，拌麵，煮菜等。但是不同的醬料是有區別的，現在就去看看黃醬與豆瓣醬的區別。
黃醬是黃豆做的，成熟的黃醬色紅褐，鮮豔而有光澤，有醬香及酯香，鹹淡適口，不酸、苦，無其它異味，粘稠適度，無黴花。
豆瓣醬可以看到豆瓣，比較鹹的。
黃醬：
黃醬是用黃豆炒熟磨碎後發酵製成，可用於烹製各種菜肴，也是製作炸醬麵的傳統選擇。不過，範誌紅表示，一些黃醬含鹽太高，過鹹，因此她建議用可以用黃醬加上甜麵醬，1:1混合。這樣味道更鮮美，營養價值更高，鹽分也少一點。
黃醬中含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等，這些都是人體不可缺少的營養成分。
豆瓣醬：
豆瓣醬的主要原料是蠶豆，將蠶豆用開水泡漲後剝去皮，放入鍋內煮爛、發酵，並加入辣椒、香料倒進壇中放置製成。豆瓣醬主要用於炒菜、煲湯時調味，有補中益氣，健脾利濕的功效。
黃醬與豆瓣醬的顏色、味道都是比較相似的，但它們其實是兩種不一樣的食品，其中是有區別的，這主要表現在他們的營養成分是不同的。所以大家在平時的生活中，不要把黃醬與豆瓣醬混淆了，您可以根據自身的具體情況，選擇最適宜的醬料。
