在遠古時代，人們就開始利用身上野外的植物為自己所用，這都是古老的發現。如今，人們依然傳承者這個古老的習俗。與其說是為了繼承，到不說是為了自身的利益著想。許多野外的植物，都是一種寶貴的植物，價值都很高，有些可以食用，還有可以用於醫療事業。
麥冬，正是一種野外的植物。有些城裏人現在已經不認識原始的麥冬了。但是，一些農村的居民卻對它的樣子非常熟悉。麥冬是一種好的植物，那麼它怎麼食用呢?
麥冬粥
[原料] 鮮麥冬汁50克，鮮生地汁50克，生薑10克，薏米15克，粳米50～100克。
[製法] 先將薏米、粳米及生薑煮熟，再下麥冬與生地汁，調勻，煮成稀粥。
[用法] 空腹食用，每日2次。
[功效] 安胎、降逆、止嘔。
[主治] 妊娠惡阻、嘔吐不止。
[按語] 《本草綱目》中說，麥門冬能“美顏色，悅肌膚”。本粥以麥冬、大棗配伍，對美容有一定效果。尤其適用於經常口幹舌燥、麵部皮膚幹燥者，能滋陰潤膚。
麥冬雞絲
用料：麥門冬10克，雞胸脯肉300克。
做法：麥門冬洗淨，加適量水先蒸熟，雞胸脯洗淨，加蔥、薑、黃酒等同煮至熟，撈出冷卻後撕成雞絲，加麥門冬、適量食鹽等調料拌勻後即成。可長期食用，具有活血化瘀，生津潤肺的功用，適用於體質虛弱者。
以上就是麥冬的兩種吃法，是不是很簡單呢!麥冬的功效和作用非常好。一些愛美的女人可以經常食用一些用麥冬做成的食物，因為它可以潤澤皮膚，而且還可以減少上火的幾率。但是，任何食物都不可以吃的太多，麥冬屬於藥物性質的，最好不要食用過多。
