茄子防燥喝茶內熱 秋冬飲食手劄

作者:小銀  時間:2014-12-04 17:29:37  來源: 大眾養生網

秋天天氣幹燥,飲食應該以潤肺祛燥為主,滋補為輔。不過,補也不能瞎補,進補不當,反而傷身。像夏天常喝的濃茶,在秋天反而會讓水分加速流失,加重秋燥。那麼,哪些食物秋天吃最適合,哪些食物又不合時宜不利養生呢?

進入秋季,氣溫變得涼爽宜人,溫度降低,人的食欲逐漸增強,消化力也提高,正是彌補由於夏天氣溫炎熱造成營養不足的好季節。同時這個時候又是收獲的季節,各種動物肉肥味美,蔬菜瓜果種類齊全,數量又多,是安排秋補的最好季節。不過,如果安排不當,也容易造成營養過剩或是食性不當而傷身,那麼秋季安排飲食就要注意吃些合時宜的食物了。


宜——銀耳

銀耳有增強人體細胞免疫和體液免疫的作用,還能對抗腫瘤患者因放化療而引起的免疫功能降低,抑製腫瘤細胞的生長,秋天多吃銀耳可防皮膚幹燥。

不宜——肥甘食品

中醫認為,秋季主肺氣,肺主辛味。如果肺氣太過,往往會導致肝氣抑鬱。秋燥易傷津液。因此,在飲食方麵,以防燥護陰、滋陰潤肺為主,忌吃肥甘食品。


茄子防燥喝茶內熱 初冬飲食手劄


宜——蘋果

蘋果中的維生素C是心血管的保護神、心髒病患者的健康元素。

中醫認為蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。

蘋果中含有豐富的營養素,例如膳食纖維果膠、糖類、維生素和礦物質等,這些營養素對健康都非常有益,例如果膠膳食纖維不僅可以起到潤腸通便的作用,還能幫助降低血糖,降血脂,清理體內的垃圾毒素。

秋天多吃蘋果可達到消除疲勞,潤肺滋陰,對預防感冒疾病也有好處。

不宜——濃茶和咖啡

秋天容易內熱、上火,更容易感到口幹舌燥甚至是咽喉腫痛。這個季節盡量少喝濃茶及咖啡,因為茶水、咖啡裏麵的茶堿、咖啡因有利尿作用,加快人體水分流失,反而會加重人的內熱、上火症狀。

如果喝太多濃茶和咖啡,咖啡因攝取過多,神經係統比較興奮,也會出現心悸,心跳過速等症狀。



宜——蜂蜜

蜂蜜含有大量易被人體吸收的氨基酸、維生素及糖類,對於皮膚是絕佳的保養品。具有強健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌等作用,秋天多食用蜂蜜能夠促進消化,防止“秋燥”對於人體的傷害,起到潤肺、養肺的作用,達到排毒養顏的功效。

專家建議白天喝點鹽水,晚上則喝點蜜水,既是補充人體水分的好方法,又是秋季養生、抗拒衰老的飲食良方。

不宜——辛辣食物

“少辛增酸”是中醫營養學關於秋季飲食的一個原則。所謂少辛,就是要少吃一些辛味的食物,這是因為肺屬金,通氣於秋,肺氣盛於秋,少吃辛味,才能防止肺氣太盛。

秋季天高氣爽,空氣幹燥,濕度小,人易出現咽幹、幹咳等症狀,這是由於燥邪傷肺所導致的現象。此時,應少吃辛、辣食物,如蔥、薑、辣椒、胡椒,防止辛溫助熱,加重肺燥症狀。



宜——百合

秋天空氣濕度小,風力大,在這樣的氣候條件下,人體汗液蒸發很快,容易造成身體水分的大量丟失,這就是所謂的“燥邪傷人,易傷人體津液。”百合味甘微寒,入心、肺經,具有潤肺止咳、清心安神的功效,對秋燥有較好的防治作用。

不宜——煎炸食物

炸雞腿、炸鵪鶉等煎炸的食物,秋季食用後難以消化,容易積於腸胃之內。加之腸胃功能較弱,食用油膩煎炸的食物會加重體內積滯之熱,不利於人體適應秋季幹燥的特性。


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宜——胡蘿卜

又稱小人參,還有豐富維生素A、C和胡蘿卜素,具有補脾健胃、養肝明目的功效。胡蘿卜中含有的胡蘿卜素和維生素A是脂溶性物質,在油脂的作用下才能被人體吸收。在幹燥的季節裏,吃些胡蘿卜,能增強皮膚的抗損傷能力,還有滋潤皮膚的作用。

不宜——水生植物

水生植物大部分在秋季成熟,但同時也是帶最多囊蚴的時節,這時生吃如荸薺、茭筍、菱角等水生植物易受薑片蟲感染,薑片蟲是寄生在人體中的一種吸蟲,通常寄生在小腸內,靠吸盤的作用牢牢吸附在腸壁上,容易導致腸黏膜發炎、出血、水腫、潰瘍、腹瀉、食欲不振。


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宜——糙米

精白米雖然潔白細膩,但經過精加工的大米,在碾製過程中胚芽以及穀子釉質部分和穀糠一起被磨掉了,糙米保留的營養更加全麵,維生素保留較多。秋季經常食用糙米,能夠預防動脈硬化,提高記憶力,消除焦躁不安的情緒。

不宜——油膩食物

油膩食物含有大量的熱量,不易於消化,還能阻擋營養的吸收,秋季養胃,盡量少吃或不吃油膩食物。


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宜——茄子

茄子不僅是價廉物美的大眾蔬菜,還是食療佳品。中醫認為,茄子性涼、味甘,有清熱止血、消腫止痛、祛風通絡、寬腸利氣等功能,立秋後吃茄子能降“火氣”,除秋燥。

不宜——生薑

“一年之內,秋不食薑;一日之內,夜不食薑”,到了秋季少吃薑為好。因為秋天氣候幹燥,燥氣傷肺,加上再吃辛辣的生薑,更容易傷害肺部,加劇人體失水、幹燥。



宜——蓮藕

藕既可當水果,又可作佳肴,生啖熟食兩相宜。藕不論生熟,都具有很好的藥用價值。中醫認為,生藕性寒,甘涼入胃,可消瘀涼血、清煩熱、止嘔渴。民間有“新采嫩藕勝太醫”之說。秋天吃蓮藕,滋陰潤燥,清心安神。

不宜——燒烤

燒烤一般以雞肉、牛肉、羊肉為原料,置於明火或微波爐內燒烤。這些食品性溫,進食時需要較多的唾液來參與消化,吃後容易上火,加重秋燥的症狀。



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宜——紅豆

紅豆具有很高的藥用和良好的保健作用。秋天吃紅豆可以養生,因為在我國大部分地區,立秋後很長一段時間,氣溫通常較高,空氣濕度也較大,在這樣的氣候條件下,進補需先調理脾胃。調理脾胃須側重於清熱、利濕、健脾,而紅豆正好有上述功效,可使體內的濕熱之邪及時排出,促進脾胃功能的恢複,同時紅豆還具有很好的補血作用,為秋冬進補奠定基礎。

不宜——寒涼水果

民諺說“秋瓜壞肚”,就是指立秋以後再繼續生食大量瓜類,容易引發腸胃道疾病。西瓜、梨、葡萄本身性涼,加上立秋後人的腸胃道對寒涼食物的適應力下降,所以立秋後的寒涼水果應少吃,尤其是冰凍的西瓜,更不能像盛夏那樣大快朵頤,否則易傷脾胃和引發其他疾病。


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