蔥燒鹿筋，鹿筋是大補元氣的好材料，有著非常豐富的膠原蛋白，補充體力的同時，又不熱不燥。山藥也是滋補身心的良品。一個綿粉一個軟滑，口感層次豐富，此道菜品非常適合用來冬季進補。
原料：
鹿筋200克，鐵棍山藥75克，蔥段50克
調料：
鹽1克，老抽5克，蠔油3克，白糖1克，高湯適量
做法：
1. 山藥去皮，切成小段，用高湯煨製入味備用。
2. 將發製好的鹿筋切成小段，加入煨製好的山藥，再加入高湯和蔥段燒製，用鹽、老抽、蠔油、白糖調味，入味後將汁收淨即可。
特點：
除了鹿筋之外，山藥也是冬天滋補身心的良品。一個綿粉一個軟滑，口感層次豐富。可以一次多煮一些，用高湯煨製入味，食用時配以米飯或者麵條。
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