相信大家對於紫薯肯定不會陌生吧，紫薯不但可以食用而且還含有豐富的營養，經常吃紫薯是可以起到很好的養生功效和保健的作用，紫薯有抗衰老和抗癌症的功效，此外紫薯還能起到美容瘦身的作用，所以紫薯深受人們的喜愛，紫薯有很多種做法，我們不但可以采用紫薯來熬粥而且還可以用紫薯來做成紫薯汁。
紫薯，是薯肉呈紫色至深紫色的番薯類，除了具有普通紅薯的營養價值外，還富含硒元素和花青素，具有非常好的保健功能，纖維素含量也高，是很理想的健康食材。
單就紫薯的口感來說，比較紮實，不像普通紅薯那般甜嫩多汁，紫薯因為纖維比較豐富，所以口感有點粗。有時候我會切成粒在米飯快成熟時放入做成紫薯飯，或者就是水裏煮煮熟，但其實還有個更好的吃法，就是把它榨成汁，做成營養美味的紫薯汁，一舉兩得，而且還非常方便。
1.紫薯去皮洗淨切成小丁;
2.大米用熱水浸泡10分鍾備用;
3.將大米與紫薯丁一起放入豆漿機中;
4.加入紫薯2倍左右的水，按豆漿機的玉米汁功能，
5.豆漿機便會自動打磨煮熟，完成後加入適量糖調味即可。
在上麵的文章裏麵我們介紹了什麼是紫薯，我們知道紫薯不但可以食用而且還有很好的食用價值，經常吃紫薯可以起到養生保健以及美容養顏等功效，上文詳細介紹了紫薯汁的做法，相信大家都已經掌握了吧。
