很多人都喜歡吃燒烤，尤其是在夏日的街頭，總能看見很多人圍在一起吃燒烤，如果想要自己做燒烤的話，學會怎麼醃肉是比較關鍵的一步。那麼燒烤醃肉方法有哪些呢？接下來就為大家介紹燒烤醃肉方法有哪些，感興趣的朋友可以看一下哦！
醃製燒烤的肉類，不管是哪種肉，調料和醃製方法都差不多，下麵以常見的燒烤肉類為例。
燒烤醃肉方法一
鮮疆羊肉串料(武漢產)1.5包，味精(鮮度在99%，以下全用此鮮度)70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包(武漢產)，薑、香蔥(剁細)各40克，白糖7克，肉鬆粉25克，紅薯澱粉250克。將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，醃泡10分鍾即可用竹簽穿串待烤。
燒烤醃肉方法二
十三香100克，味精(鮮度99%)70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包，生薑香蔥各40克，白糖7克，鬆肉粉25克，紅暑澱粉250克。將以上各種原料放入切好的鮮肉條中拌勻，醃泡到15分鍾既可串成串待烤。
以上兩法肉品幹濕度為肉串能吸附香料不落，不流水為宜。有水流出就稀了，不易保持風味，幹了耗油，應掌握在手握一把肉覺得濕潤但不出水為佳。
燒烤醃肉方法三
豬肉塊(也適用其他肉類，如牛、羊肉)，調料分別是鹽、醬油、糖、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉和孜然，拌在一起醃製半小時以上即可。
燒烤醃肉方法有哪些的具體做法：
1、將適量的鹽、醬油、糖、料酒和胡椒粉混合均勻，如果你喜歡放雞精也可以加一點。等他們充分混合，鹽和糖已經完全溶解後，把調料淋到豬肉上醃1—2個小時，時間長一些沒有關係，還能更入味。
2、在醃好的肉兩側抹上辣椒粉、孜然和少量油，然後上炭火進行燒烤。記住烤時要經常翻麵。時間根據你所切的塊大小和厚薄來定。
燒烤醃肉方法有哪些的燒烤小技巧：一般也就是烤十幾分鍾也就熟了。也可放入烤箱裏烤。烤箱設置溫度：275—300，大約烤45分鍾即可。
以上就是關於燒烤醃肉方法有哪些的相關介紹，看了什麼的介紹之後，相信朋友們已經掌握了如何醃製燒烤的肉類了。當然啦，上麵介紹的燒烤肉類的醃製方法，也不一定適合每個人的口味，因此，大家在自己做醃肉的時候，可以選擇自己喜歡的調料來進行醃製哦！
