粉皮是很多人夏季最愛，粉皮具有豐富的營養價值，而且吃粉皮對提高食欲很有幫助，粉皮的製作方法比較簡單，它含有的熱量低，脂肪較少，所以常吃粉皮對身體不會有任何損害，那粉皮在製作佳肴上都有什麼樣的選擇呢，大蒜燜粉皮是不錯選擇，這樣的製作方式讓粉皮口感更佳獨特。
大蒜燜粉皮的做法：
原料：圓粉皮2張，蒜15粒，土雞蛋2個，蒜苗6棵，郫縣豆瓣醬1勺，香醋，植物油和鹽適量。
製作過程：
1，蒜苗和蒜粒切碎，圓粉皮掰成塊洗淨後用熱水泡軟。
2，雞蛋加少許鹽打散，用平底鍋煎成蛋餅盛入盤子中備用。
3，平底鍋放油，先爆香豆瓣醬，再放入蒜末爆香。
4，放粉皮炒勻，加一點香醋和少半碗水炒至鍋中沒有一點水份。
5，放入蒜苗炒至斷生。
6，炒好的粉皮放在蛋皮的上麵。
7，另取一個大盤把粉皮和蛋皮倒扣過來，用筷子把蛋皮的邊塞進去。
8，用廚房剪刀從中間剪兩道長口，圓圈擺黃瓜片裝飾即可。
以上就是大蒜燜粉皮的做法，這些製作步驟都是比較簡單的，而且製作過程中也不會有任何難題出現，不過要注意的是，在製作大蒜燜粉皮的時候需要掌握好時間，過長的時間製作這道佳肴，會使得粉皮口感改變，這點需要注意的。
