小時候一到過年,家家戶戶就會做油炸食品,其中最受小孩子歡迎的還要說是炸麻花。現在很多的地方都會賣炸麻花,不過就是沒有小時候的味道了。想要吃出小時候的味道還要自己做,那炸麻花的配方與做法是什麼?這是大家想知道的,下麵就為大家簡單的介紹一下,希望可以幫助到大家。
炸麻花的配方與做法是什麼?
食材:麵粉 250克、雞蛋一個、泡打粉 3克、糖65克、植物油4克、牛奶65克
步驟/方法:
1.把雞蛋液打勻,加入白糖,植物油,牛奶調成汁,汗,我牛奶忘記放了,分開放的,把麵粉和泡打粉過篩一下,沒有篩子也可以,要反複拌勻,然後把調好的汁倒入。
2.和麵,和麵的過程很粘手,粘得不行的時候,雙手稍抹的點再和。
3.麵和好和,揪成小麵團,團成長條,放到一塊兒。然後刷上一層油,蓋上保鮮膜,醒40分鍾。
4.然後搓麻花。搓成細條有筷子那麼粗。兩手向相反方向用勁,然後提起兩頭,它們會自動上勁,再放到案板上,按住一頭,另一頭用手搓。再提起來自動上勁,把另一頭打開一個口把頭穿進去,生胚就做成了。
5.小火,一定要小火,火稍大就黑了,炸成金黃色,撈出,不要擔心裏麵不熟,裏麵是發酵的汽泡,很容易熟的。炸好後放涼,外麵有點酥脆,裏麵是綿軟的。
上文就是關於炸麻花的配方與做法是什麼的介紹,現在知道了吧!如今的電視和網絡上,對於食品不安全的報道是經常出現的,為了家人吃的安全與放心,自己做這道炸麻花是很不錯的,尤其是小孩子喜歡吃的東西,最好是家長自己做,安全衛生!