相信大家對於蝦仁肯定是非常熟悉的吧，蝦仁是我們常見的一種食材，蝦仁不但外形好看而且吃起來味道也是很不錯的，所以蝦仁受到了大家的喜歡，常吃蝦仁可以起到很好的補腎和提高免疫力功效，所以我們有必要學習一下蝦仁的做法，蝦仁有很多種做法，下文我們給大家介紹一下軟炸蝦仁的家常做法大全。
1.把蝦去殼，除蝦線。蝦的背部拋開去蝦線，這樣滑蝦仁的時候就會卷曲，變成蝦球，不然不容易成球
2.麵粉加雞蛋和食鹽先拌一下
3.然後加水調稀
4.最後加入少許泡打粉
5.麵糊的稀度基本以能完全掛住蝦為準，太稀效果不好，太稠最後的麵太厚，所以水量是可以自行調整的，每種麵粉吸水量不同，麵糊調好大概放3分鍾讓泡打粉反應一下
6.炸的時候最好讓油多一點，可以用一個小鍋，這樣油的深度高一點，油溫的話有個簡單的方法掌控，中火加熱油，燒半分鍾，滴一滴麵糊到油裏，一開始麵糊會沉底，慢慢會被小氣泡包裹，之後麵糊就會一下迅速膨脹，一下浮到油上麵，這時油溫就差不多了，稍微改小一點火就可以開始了;炸得時候一隻一隻掛滿麵糊炸，因為麵糊會膨脹的比較大，一鍋可以少炸幾隻。炸至金黃色就可以出鍋了
7.最後裝盤，撒椒鹽就完成了，當然配蕃茄醬、泰式辣醬都OK
在上麵的文章裏麵我們介紹了一種常見的食材，那就是蝦仁了，我們知道蝦仁不但好吃而且還含有豐富的蛋白質和微量元素，蝦仁有很多種做法，上文為我們詳細介紹了軟炸蝦仁的家常做法大全。
