常見的麵包有很多，不同麵包口感、味道都是不一樣的，在對麵包選擇上，可以根據自己喜愛進行，不過吃麵包要注意要適量進行，麵包含有的糖量過高，過多的選擇對身體也是沒有太多好處的，這點在吃麵包的時候要注意，那老式酸麵包的做法如何呢，這樣麵包製作也不是很複雜。
老式酸麵包的做法：
材料
水75克
香草精3-4滴
酸奶油60克
雞蛋1個
黃油15克
高筋麵粉250克
砂糖30克
鹽4克
幹酵母4克
蔓越莓幹60克
雞蛋液適量(用於刷在麵團上)
做法
1、將除蔓越莓幹以外的原料按照麵包機說明書建議的順序放入麵包機，選擇和麵程序。
2、加入蔓越莓幹，再進行一次和麵程序。
3、將揉好的麵團放入碗中，蓋上保鮮膜，發酵約1小時，麵團漲至原來的2倍大就可以了。
4、發好的麵團分成6份，將麵團裏的空氣揉出，揉成圓球，放在鋪有烘焙紙的烤盤上，蓋上保鮮膜，繼續發酵四十分鍾。
5、在麵團表麵刷一層雞蛋液。
6、烤箱180℃預熱5分鍾，之後將烤盤放入烤箱中層，烤13-15分鍾即可。
在對老式酸麵包的做法認識後，製作老式酸麵包前，需要對它使用的材料進行了解，而且製作步驟更是要熟悉，這樣在製作的時候，才能夠順利進行，同時對不懂的地方，需要進行谘詢，這樣使得麵包製作的時候，都是能夠輕鬆進行的。
