對飲食有研究的朋友們一定對雞肉的做法也很感興趣。雞肉的做法有很多，什麼口水雞、叫花雞、鹽焗雞、白斬雞，還有台式三杯雞。台式三杯雞不同於我們北方的口味，其實有些清爽，也有些特別。今天，我們和喜歡廚藝的朋友們共同探討一下台式三杯雞的做法吧，請看下麵內容。
原 料:雞腿2隻、洋蔥半個、青椒1個。
米酒150毫升、醬油2湯匙、老抽1湯匙、白糖1/2湯匙、大蒜半頭、生薑3片、鹽1茶匙。
特 色:換一種口味吃三杯雞，即是一道下飯菜，又很適合做便當。
操 作:
1、雞腿去骨切成小塊，洋蔥和青椒也分別切成小塊備用。
2、鍋中放油，爆香大蒜和薑片後放入洋蔥翻炒。
3、再放入雞腿肉炒至變色，調入醬油、老抽、白糖和米酒，蓋上鍋蓋中火煮10分鍾。
4、然後放入青椒塊，加鹽調味，開蓋大火收幹湯汁即可。
貼士：
1、如果沒有米酒用啤酒也可以，味道會略有差別但也一樣很好吃。
2、三杯雞其實有很多種做法，每種做法的口味都會略有差別，不論哪種做法都很好吃，很多事情往往是巧合，來台灣之前在家做的最後一道菜竟然是台式三杯雞，在其中加了米酒，吃起來會有淡淡的酒香味兒。
油炸雞腿肉，無論大人或小孩都喜歡吃。由於分量較多，也較好看，因此許多家庭都把它做為帶便當的主菜。但是擔心肥胖者，即使把將炸好的雞腿立即食用，也會有因油的氧化所造成的顧慮。
台式三杯雞選擇雞腿部位是很有道理的。雞腿部位肉比較豐富，而且一根骨頭、一根內筋，吃起來很有口感的。而且經過此法炮製的雞肉很清香，沒有油膩的感覺，適合各類人群享用。在夏日裏，即使家人的口味不佳，小編相信，您隻要做出這道菜，絕對是一個能轉變局麵的殺手鐧。
