酸奶有很高的營養價值，男女老少皆適合飲用，夏季冬季一年四季也適合飲用。不僅能補充身體所需物質還能潤腸胃，通便，增加食欲。然後市場上售賣的酸奶往往有許多添加劑。在日常生活中，有一個電飯煲，我們就可以自製酸奶啦。朋友們不妨一試，需要格外注意的就是自製酸奶的發酵時間和溫度。
原料：
純牛奶……………………………………500ml?
原味酸奶…………………………………125ml?
工具：?電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐（也可以用其他方法加熱牛奶，但用微波爐不僅速度快，而且加熱溫度好掌握）?
做法：?
1．將瓷杯（連同蓋子）、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鍾消毒。?
2．將杯子取出倒入牛奶（7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒），將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為度。?
3．在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。?
4．將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上麵用幹淨的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中餘熱進行發酵。?
5．8～10小時後，酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。?
上述做法是最簡單的做法啦，當然如果需要加入其它口味亦可在加入酸奶的步驟中加入其它水果，這樣就更加豐盛啦。若在夏天，不妨將做好的酸奶放入冰箱，一段時間後就可以才吃到冷冰冰的酸奶啦，還可以放入冰凍區，加入牛奶製成酸奶冰條。自製酸奶的發酵時間有些長，但一個晚上睡醒就能遲到，並不礙事。
