南瓜裏麵含有很多的營養物質，能夠美容養顏，潤腸道，對於女性朋友來說是一中很不錯的食材，而酒釀也會有很好的美容效果，平時在做酒釀圓子的時候，裏麵適當的加上一些南瓜，不僅味道更加香甜，而且還會使得營養價值更高，下麵小編就給介紹一宗南瓜酒釀圓子的做法吧。
煮熟的南瓜，放到糯米粉中。攪拌後，揉成團。揪出劑子後，搓成小圓子。4酒釀一小碗，待用。鍋中放適量的水，倒入酒釀煮。待水開後，放入南瓜圓子，到圓子浮起。最後，放點枸杞，增加色彩。放點糖，增加甜味。
功效
1. 解毒：對於一些有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
2. 保護胃粘膜、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化；
3. 防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；
4. 消除致癌物質：南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢複，增強肝、腎細胞的再生能力；
5. 促進生長發育：南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。
酒釀圓子的做法很多，並且也很簡單，在裏麵加上南瓜就會有更好的保健作用，對於胃腸不是很好，或者是產後比較虛弱的人來說，都是一道很不錯的食物，並且酒釀還有補氣血，通乳的作用。隻是裏麵含有少量的酒精，在使用的時候一定要適量。
