烤腸是大人孩子都喜歡吃的一種小零食，味道香，口感好，很多人都能一連吃好幾根，可是，現在的食品安全問題一再曝光，實在讓人擔心街頭巷尾的烤腸是不是幹淨衛生，今天，我們就來了解一下家庭製作秘製烤腸配方，以便於主婦們學習，這樣，以後大家就既可以吃到美味的烤腸，又不用擔心衛生的問題了。
1豬肉切成小塊，和撥好皮的蒜一起用絞陷機攪碎。
2肉餡加澱粉加鹽糖胡椒粉攪拌均勻。
3用絞陷機把肉餡灌入腸衣，按照自己想要的大小，用洗幹淨的棉線係牢
4用細牙簽在灌好的腸上紮眼，一根腸十個左右。
5 鍋內加水，水要寬，加熱到水在鍋壁上掛滿氣泡，將腸放進去，中小火。不要讓水沸騰。腸浮上水麵後可以關火，取出晾涼後，放入冰箱冷凍室
6想吃的時候，從冰箱拿出解凍，平底鍋放少量橄欖油，把腸煎透就可以吃了。如果有烤箱，150度，烤到腸裏麵的油滴答出來就OK啦。
以上就是家庭製作秘製烤腸配方，其實除了有些麻煩之外，方法倒是挺容易就能學會的，製作出來後口感濃鬱，香而不膩，儲存方便，烹飪簡單，家裏有小朋友的家庭，快點動手實踐吧，讓孩子吃到放心美味的您親手做的烤腸吧。
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