吃過山珍海味的人都慢慢開始追求最初的味道。白麵和玉米麵，那可能是這一代漸漸丟失了的美味佳肴。如今生活條件越來越好，主食菜肴越來越豐盛，可還是不能忘記我們最初的愛好。讓我們回歸簡樸，把健康美味盡享到底。一起來研究研究這些老古董的新花樣，重新回歸過去。下麵小編教你做白麵加玉米麵饅頭。
玉米麵饅頭的做法看起來麻煩，做起來很簡單，口味也非常的好。不信你就試試，既營養還美味。
做法一，材料：饅頭專用粉（低筋粉）400g，玉米麵粉100g，糖一大匙，黃豆粉1大匙，幹酵母2小匙，泡打粉1小匙，色拉油1小匙，溫水220ml。 做法：酵母粉和糖溶於溫水，和其餘材料混合，放入麵包機，攪拌至光滑。攪拌好後的麵團放密封處20分鍾。20分鍾後取出麵團再揉至光滑，整形。蒸鍋裏水加溫，整形後的麵團放入，約30分鍾後，中火蒸15分鍾即可。
做法二，材料：玉米麵，白麵，牛奶，白糖，雞蛋，酵母。比例是80%的玉米麵，20%的白麵，雞蛋2個，白糖一把（沒有標準）。 做法：先將一半牛奶燒入滾燙，倒入80%的玉米麵中用筷子攪拌，（隻燙玉米麵的一半啊）待涼後，用手把它們搓勻，放入白糖，打入雞蛋，加入那20%的白麵，用另一半牛奶加入酵母把它們揉在一起，注意不要發的太硬。待它開了後，放入丁點蘇打粉開始揉麵，（不需要麵板，在盆裏揉就可以了）反複的揉，待揉好後，醒10分鍾，你就可以把它團在鍋裏開始蒸了。
做法三，材料：玉米麵，白麵。 做法：和麵時在白麵裏加入三分之一的玉米麵，把二種麵粉和在一起放在溫暖處發酵（要想發透、發好最好放入一塊老麵肥），如果實在沒有也可以用酵母（一般超市都有的賣）。麵發好後放入少許堿麵或小蘇打，若太稀就再加入少許麵粉共放在案板上揉，注意一定要揉好揉透，將揉好的麵粉放在案板上醒5分鍾3，將醒好的麵下成一個個劑子，再把每一個劑子揉成饅頭丕，都揉好後放在案板上再醒5分鍾4，蒸鍋放水用大火燒開後放入醒好的饅頭丕，用旺火蒸20分鍾即可出鍋。發酵及製過程和蒸饅頭差不多，隻是在和麵時加入了一些玉米麵而已。
吃饅頭的時候可以喝點白菜蛋花湯，也可以喝點西紅柿湯等，饅頭具有養胃的功效，可以經常饅頭來養胃，饅頭還可以炸饅頭吃，味道也非常好吃，對於減肥的人就不適合吃油膩的食物了，老人也要少吃油膩的食物，吃饅頭的時候要細嚼慢咽，以免噎了。
