雞肉不僅僅是肉質比較鮮嫩，並且平時吃法也是很多種的，經過一定的加工之後，把肌肉拿來油炸著吃，味道是非常不錯的，外酥裏嫩，並且還會有很多的營養價值，對於身體虛弱的人，適當的吃一些雞肉能夠快速的補充氣血，下麵，我們一起來了解美式炸雞的製作方法。
原料：
雞腿1個雞翅1個洋蔥1/4個蒜1瓣麵粉100克玉米澱粉20克牛奶100ml
調料：
白胡椒粉1茶匙（5克）紅甜椒粉1茶匙（5克）鹽2茶匙（10克）百裏香2根食用油50ml（醃雞用）
做法：
1、雞腿洗淨後，用刀從關節部位切斷。將雞翅洗淨，用刀從翅中與翅膀根，翅中與翅尖的關節連接部位切斷，備用。
2、洋蔥和蒜去皮切成碎末，百裏香洗淨後，將葉子留下（不要脈絡），切成碎末。把麵粉和玉米澱粉混合放入一個容器中，拌勻備用。
3、將分割好的雞肉放入容器中，加入鹽，百裏香，白胡椒粉，紅甜椒粉，洋蔥碎，蒜碎，油，然後抓勻，醃製6小時以上。
4、取出醃好的雞肉，將每一塊肉都先均勻的蘸好混合麵粉，然後再沾牛奶，接著再把雞肉蘸滿混合麵粉。
5、鍋中倒入油，油的量要可以沒過雞肉。當油溫6成熱時，將雞肉一塊一塊的放入鍋中，炸製8分鍾左右，變成金黃色即可撈出，瀝幹油份後食用。
炸雞的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、膽固醇和鈉、鉀、磷等礦物質。雞肉的蛋白質含量豐富，但缺乏膳食纖維與其他水溶性維生素。油炸食品通常熱量較高，炸雞為了保持雞肉軟嫩裹了一層麵粉炸製，熱量更高。吃一份原味炸雞幾乎相當於攝取了人體一天所需的飽和脂肪。
隻是對於油炸的食物，平時盡量不要一次吃得過多，食物在炸製的過程當中，很可能會產生一些對於人體不利的物質，加上吸收了大量的油脂，一次吃得過多，很可能會引起人出現肥胖，尤其是血脂比價高的朋友，盡量不要吃炸雞。
