對於土豆泥的製作方法和步驟必須要全麵正確掌握，這樣才能作出更美味營養的土豆泥來，當然了有些時候做的多了一次性吃不完，就可以保存在冰箱裏，等下一次要吃的時候，還是需要熱一下的，但是又不能往裏加水，可見正確的加熱很重要，那麼土豆泥怎麼加熱才好呢?
我建議給鍋裏麵加適當的水，然後將保鮮盒直接放在水上，前提是不要讓水沒過保險盒，蓋上鍋蓋，將水加熱，大概十分鍾左右就可以拿出來吃了。取出一塊土豆泥塊，放保鮮盒裏蓋上蓋子，微波爐加熱，或者蒸鍋加熱都是很常見的方法。
你可能跟我一樣，覺得以土豆泥這麼綿軟的食物來說，我們似乎理所應當應該選質地比較麵的土豆?其實不是，應該選口感脆一點的土豆才對。因為這種土豆需要攪拌或者過篩很多次才能變得順滑，在這個手臂變得半殘的過程裏，可以在土豆泥中攪入很多空氣。尤其在加入大量黃油或牛奶的前提下，成品土豆泥會變得柔滑又輕盈，有足夠的奶香味但是絲毫不會覺得膩。
至於怎麼選脆的土豆呢，我的經驗是選紅心的或者表皮比較光滑的品種，皺皮的比較麵一點。當然咯，你可以直接讓攤主幫忙挑，他們一般都很懂。黃油的部分，原配方用的就是所謂“French Butter”。我選用總統或者鐵塔品牌的無鹽黃油，你也可以選自己喜歡其它牌子。
在比較重要的土豆原料上，推薦使用Ratte土豆。據說這種形狀神似老鼠的土豆質地順滑，有果仁般的風味，吃起來有栗子和榛子的味道。對於找不到這樣土豆品種的國內，我們買土豆可能隻麵臨兩個選擇：麵的(粉質土豆)，或脆的(蠟質土豆)。
通過上麵的介紹，大家對土豆泥怎麼加熱才好呢也都心中有數了，大家在加熱土豆泥的時候可以用微波爐，也可以將盛放土豆泥的盒子放入熱水中加熱，這樣都不會破壞掉土豆泥原本的營養成分，而且也會保持原樣，味道也不會變。
