其實海帶絲的做法也是大有講究的，不光是海帶絲的做法，就算是切海帶絲也是非常值得我們學習的一項內容，我們日常應該多吃一些海帶，海帶中富含了大量對於我們身體非常有幫助的東西，可能我們很多人對於怎麼切海帶絲及做法還沒有一個清晰的認識，下麵就讓我們一起來了解一下怎麼切海帶絲及做法吧。
1.把海帶泡3小時左右,然後把海帶一片一片的疊起來但不要疊的太厚(把海帶平放在案板上從裏到外的裹起來,要裹緊不要鬆開),厚了不好切,首先刀一定要鋒利,如果要滑的話可以用毛巾擦下海帶和手,因為滑的時候切容易切到手
做法如下：
1.原料洗滌
用清潔海水清洗海帶，洗掉海帶表麵粘附的泥土、沙石汙物、雜質等。由於該產品食用時僅水發即可，不再洗滌，因此，必須洗淨，不得含沙。連續生產應采用流水清洗。
2.熱燙
把洗淨的海帶放入沸水池裏(95-100℃)，熱燙1-2分鍾使海帶呈綠色，要求放入池中的速度要快，並使海帶全部浸入水中，以達到熱燙均勻之目的。
3.冷卻
將熱燙後的海帶迅速浸入冷卻池中，冷卻速度越快越好，連續生產時，隨時注意冷卻水的溫度，不能過高。
4.半幹燥
將冷卻後的海帶及時幹燥，可將海帶吊曬在向陽通風處曬至半幹;或采用烘道烘至半幹，感官檢驗以不粘手為宜。
5.切絲
半幹海帶除去黃白邊、梢、柄部後，用切菜機或手工按需要切成3-5mm寬度的海帶絲。切絲時，要注意投料均勻，刀具鋒利，提高原料的利用率。
以上內容為我們介紹了怎麼切海帶絲及做法，相信大家對於這些內容都已經有了一個更為清晰的認識，其實這也是一門高深的學問，需要我們仔細的去學習去研究，幫助我們做出來更加營養美味的海帶絲，更好的補充我們體內缺乏的營養物質。
