可能我們看見過不同的做法做出來的油條的外表是不同的，有一些油條做出來色澤特別鮮豔，讓我們很多人看了就特別想吃，這是添加了油條精製作出來的油條，雖然說油條精屬於一種添加劑，但是油條精並不會對於我們自身產生其他的傷害，簡單的學習一下油條精製作油條方法步驟吧。
做法一：
中筋麵粉，外酥脆內鬆軟無堿油條製作配方：普通麵粉8.5斤、糯米粉1.5斤、麵欣酥150克、白糖25克、鹽100克、30度水6斤。工藝：麵粉、米粉、麵欣酥幹拌勻。將鹽、白糖加入和麵水中化開，加入麵粉和成麵團。將和好的麵團用濕布蓋好，醒發10分鍾，揉捶一次，再次醒發10分鍾，再次揉捶，揉成條狀，用保鮮膜包好，放25度環境發酵6-8小時。然後取出成型，放入200度油鍋油炸，要不停翻動。
做法二：
原料
麵粉500克 明礬14克 鹽8克 堿粉10克 色拉油600克 清水180克
做法
1、將明礬和鹽碾成粉末，堿粉用水溶化，一起倒入缸中，加入清水(冬天用溫水)，用手掏至缸底無粒屑、水起泡沫時，將麵粉放入，用雙手抄拌，使勁揉至酵麵光滑不粘手，上麵用清潔的濕布蓋好，靜置3小時左右再進行第二次搓揉，稱為複酵。揉透後用刀切成幾條，再分別揉緊成長條把它們排放在缸內，條與條之間塗上一些油防粘，上麵仍用濕布蓋好(天冷用棉絮)，餳放4小時，繼續讓其發酵。
2、發酵好後，先在案板上撒一些粉，然後取一條酵麵放上，用麵棍順長擀平再用雙手捧住酵麵兩端，順勢拉成1厘米後，7厘米寬的長條，隨即用刀切成1厘米寬，7厘米長的小條(每條重35克)邊切邊將小麵條翻轉，使刀麵朝上，切好後在上麵撒一些幹粉。取出兩小條，將它們輕輕搓一下，用手將麵條拍扁，然後將兩根麵條疊合，用筷子在上麵嵌一凹槽，即成油條生坯。
3、將油溫升至八成熱，用雙手捏住生坯兩頭，稍微拉長後繞成絞鏈形再拉至33厘米左右長，沿鍋邊輕輕放入，同時摘去兩頭。邊炸邊用筷子撥動，使之翻身，炸至金黃色並脹起時即可。
以上的油條精製作油條方法步驟特別詳細，我們一些喜歡吃油條的朋友們都可以學習一下一上的做法，我們就不用再到一些攤點去吃，我們自己就可以在家中製作，不過製作油條需要起一個大早，製作時間比較長。
