墨鬥魚的吃法及做法

墨鬥魚是我們平時生活中經常能吃到的一種食物，它的味道非常的鮮美，而且含有大量的蛋白質經常食用對我們的身體有很多好處，能起到滋陰養血和調經止帶的作用，尤其對於女性來說經常食用對身體有很多好處，並且對於產後的女性來說還有催乳的作用，但是想要把它的這些營養價值全部展現出來，一定要掌握好吃法，下麵一起了解一下墨鬥魚的吃法及做法

墨鬥魚的吃法及做法

新鮮墨魚與幹墨魚的做法。

發幹墨魚：先放在冷水裏泡軟，要幾個小時，中間可以換水，這樣發的墨魚有嚼勁。不放堿。

洗墨魚：把墨魚上的薄膜剝下來，骨和內髒拿出來，洗幹淨。

新鮮墨魚的做法：

青椒墨魚肉絲：

墨魚切絲，鍋裏燒開水，水少許多一點，把墨魚絲投入過水，水開撈出備用。水千萬別倒掉，可以下麵吃，很鮮。

裏脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。

鍋裏放油，大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入墨魚絲炒，加一點點水，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即可。

幹墨魚燒肉：

燒五花肉或直排，不放鹽。

墨魚切成麻將大的塊。

上好的五花肉，切塊，鍋裏放油，先炒肉（排骨），再加入墨魚，炒幹水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收幹水，不要太幹，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。結束。

香菇黑耳墨魚湯的做法

1.墨魚幹提前一天用冷水浸泡；香菇、黑木耳：冷水泡發備用

2.把泡發的香菇去蒂，表麵切十字花刀；黑木耳去蒂，掰成小瓣

香菇黑耳墨魚湯oO.jpg

3.將浸泡好的墨魚幹表麵的一層薄膜剝下來，再去骨和內髒並洗幹淨

4.鍋內加足清水，放入切好的墨魚幹、香菇、黑木耳、紅棗、薑片、五花肉，一同燉20分鍾，調味即可

自己動手製作美食能更豐富我們的生活，上麵就是對墨鬥魚的吃法及做法的介紹，通過了解以後我們知道墨鬥魚的吃法有很多種，我們可以根據口味和飲食習慣進行製作，另外我們在吃墨鬥魚的時候一定要將它進行反複清洗，洗幹淨之後再食用。