鹹魚，是深海裏麵的一種生物，也是魚類的一種，這種鹹魚人們一般都是吃幹的，因為鹹魚新鮮的時候不好吃，吃鹹魚幹的時候人們特別的重視保質期，但是超市購買的鹹魚是沒有保質期的，很多鹹魚購買的時候都不是包裝袋，而是散裝的，所以說保質期就無法看到，這樣人們不放心，那麼鹹魚幹保質期到底是多久呢?
如果是風幹的，天涼的話能保存四五個月，放冰箱的話時間會更長，不是風幹的話，保存時間會短點，但最好放冰箱!
幹魚保質期如何規定?記者采訪工商、食藥監、質監等部門，均沒有得到確切答複。查詢國家標準，有關規格、要求、試驗方法、檢驗規則、標簽、包裝、貯存、運輸等有要求，但保質期標準方麵未明確。
“幹魚保質期的確存在標準法規缺陷。”市質監局標準化研究院有關專家認為，由於有標準缺陷，市售幹魚保質期管理難免有不足地方。因此，市民購買幹魚時，仔細一點不是壞事。該人士特別提醒，市民購買幹魚時，最好索要發票方便維權。
家裏存放幹鹹魚，避免發出異味，可以用密封的袋子包好後放在冰箱裏。如果鹹魚比較大條，可以切成合適大小的塊狀再裝起來。如果沒有冰箱，也可以用罐子
裝盛，在鹹魚上麵撒些花椒、生薑、丁香等，放在陰涼、通風、幹燥的地方。也可以把剝開的大蒜瓣鋪在罐子下麵，把鹹魚放進去，將蓋旋緊，能保存很長時間不會
變質。值得注意的是，貯存鹹魚一定要防潮，因為鹹魚受潮後含水量增加，微生物容易生長繁殖，發黴變質，因此貯藏前最好先將鹹魚烘一下。
鹹魚幹其實如果自己買回來就吃了，那麼是不存在這個問題的，隻要鹹魚沒有變味，沒有變顏色，或者是變壞，那麼都是可以吃的，這個自己在購買鹹魚的時候就要擦亮眼睛了，一定要好好的挑選，先聞聞這個鹹魚有無異味，如果有異味的話就不能買這條魚了。
