紅豆水怎麼煮?各種美味紅豆湯的做法!

作者:魚魚  時間:2016-02-24 13:45:42  來源: 大眾養生網

紅豆也叫赤豆,夏天吃紅豆有清熱解毒的功效。下麵,就一起來看一下,紅豆帶給我們的幫助和烹飪技巧吧。讓大家吃的更加的健康。

紅豆水怎麼煮?各種美味紅豆湯的做法!

紅豆功效神奇

赤小豆,又名紅豆、紅小豆、赤豆、朱豆,為豆科一年生半纏繞草本植物赤小豆的成熟種子,全國各地均有栽培,夏秋莢果成熟時采收,曬幹,收集種子備用。

中醫認為,赤豆性味甘、酸、平,歸心、脾、小腸經,有健脾益氣、利水除濕、解毒排膿之功。本品甘能補脾,性善下行而利水,為滋養性食療佳品,對脾虛濕盛、水腫脹滿、肢體重困等,療效甚佳。《神農本草經》言其“消熱毒癰腫,散惡血不盡,煩滿,治水腫及肌脹滿”。《食療本草》言其“甚治腳氣及大腹水腫,散氣,去關節煩熱,令人心孔開,止小便數”。

煮紅豆水該用什麼豆?

紅豆古名赤小豆,也有人說兩者是不同品種,到底哪種好?紅豆與赤小豆分屬不同品種。赤小豆在中醫裏屬藥材,外觀較一般紅豆細長,偏暗紫色,常有人將兩者搞混。赤小豆的利水作用比紅豆還要強一些,但用一般紅豆也有利水的功效。

太瘦的人不適合吃紅豆或喝紅豆水?

利水不等於脫水。紅豆雖然有利尿功能,但不至於像利尿劑一樣,引起脫水或口幹舌燥。

紅豆水該怎麼煮?

各種美味紅豆湯的做法

1、簡單紅豆湯

材料:赤小豆3000克,白砂糖200克

製法:先將紅豆洗淨,加水用旺火煮沸後,再改用文火燜至酥爛,然後加白糖蒸騰後即可。

2、清熱解毒紅豆湯

材料:赤小豆500克、白砂糖200克(建議:5人份量)

製法:先將紅豆洗淨,加水用旺火煮沸後;改用文火燜至酥爛,然後加白糖煮沸後即可。

養生功效:赤小豆味甘酸性微寒,健脾利水,解毒消癰,消利濕熱的作用。此湯消暑清熱,利尿健胃,益肝脾腎等功效。

3、去水消腫湯

製法:將生薏仁20克、紅豆30克洗淨浸約半日,瀝幹備用。薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟,再加入冰糖,待溶解後熄火即可食用。

功效:有助養顏美容、益氣養血、利水消腫。

4、蓮子百合紅豆沙

製法:紅豆50克、白蓮子30克、百合10克、陳皮適量、冰糖約50克。將洗淨的紅豆浸泡兩小時,煮沸清水,放入所有材料,煲兩小時即可。

功效:健脾益腎、固精益氣、強健筋骨、增強體力。

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