提到了嘎魚這種魚類，相信很多朋友都是聞所未聞的。其實嘎魚就是我們常說的黃顙魚，黃顙魚本身除了具有很好食用功效之外，還有極好的藥用價值。不僅有利尿消腫的功效和作用，此外還非常適合肝硬化，甚至是營養不良等人群食用。而嘎魚燉豆腐是一種極為常見的做法之一， 那麼到底嘎魚燉豆腐的製作方法是什麼樣的呢?
其實嘎魚燉豆腐是一種比較家常的菜式之一，而且嘎魚的味道比較鮮美，此外魚刺較少，因此非常適合家中的男女老少食用，當然嘎魚燉豆腐可以說是一道不錯的補身佳品之一。下麵就給大家介紹一下嘎魚燉豆腐的做法。
嘎魚燉豆腐的做法
做法一、
1.將嘎魚洗淨，瀝幹水分。 2.蔥白、香蔥切段，薑去皮切片。3.北豆腐切見方小塊，放入清水中加少許鹽浸泡5分鍾。4.鍋置火上油燒熱，將嘎魚兩麵煎透。5.放薑片和蔥段爆香，倒入開水煮沸，加少許胡椒粉去腥。6.大火將水燒沸。7.轉小火，蓋上蓋子煮30分鍾煮至奶白色。8.豆腐瀝水，下入鍋中小火燉5分鍾。9.加適量鹽調味，繼續煮5-10分鍾。10.出鍋撒入香蔥段即可。
做法二、
主料：嘎魚200g，豆腐100g;輔料：油適量，鹽適量，蔥適量，薑片適量，胡椒粉適量
步驟
1.將嘎魚宰殺洗淨，瀝幹水分。2.豆腐切成小方小塊。3.鍋中注入油，燒熱，下入嘎魚煎至兩麵變色。4.倒入清水。5. 放薑片和蔥段，大火將水燒開。轉小火，煮至30分鍾煮至奶白色。6.下入豆腐，繼續小火燉5分鍾。7. 加入鹽和胡椒粉調味即可。
關於嘎魚燉豆腐的做法，相信大家已經了解了。其實嘎魚燉豆腐的製作方法並不複雜，而且口感非常鮮嫩和軟滑，因此不僅適合家中的中老年朋友使用，年齡較小的孩子也能夠放心地飲用等。因此大家不妨按照上麵介紹的方法，在家中嚐試著製作這道美味又營養的菜式吧!
