說起奶豆腐，可能很多漢族的朋友都不知道這是一種什麼樣的食物，它其實是我國蒙古族人民的一道家常美食，是將牛奶、羊奶等經過凝固之後發酵而成的一種食物，有很多朋友都感覺奶豆腐和西方國家的奶酪是一樣的，不知道這種說法到底正不正確，不過它們確實都屬於奶製食品。
不過對於很多漢族人來說，雖然對於奶豆腐非常的喜愛，但是卻不知道奶豆腐怎麼吃，這也和人們平時很少能夠接觸到奶豆腐有比較大的關係，為了讓您更加了解奶豆腐，對於奶豆腐怎麼吃就為您做出分析。
傳統熟奶豆腐的做法
把熬製奶皮剩下的奶漿，或提取酥油後餘下的奶渣，放置幾天，待其發酵。當奶漿或奶渣凝結成塊時，用紗布把多餘的水份過濾掉。然後將固體部分，在鍋裏文火煮，邊煮邊攪，直到粘著程度時，再裝進紗布裏，把黃水擠出。這時就可以裝饃壓製成形，或置於木盤中，用刀劃成各種形狀。
傳統生奶豆腐的做法
把鮮奶發酵，使其變酸後，倒入鍋裏煮熬，奶漿就變成老豆腐形狀。然後在紗布中，擠壓去水份，裝模成形。
魚子奶豆腐的做法
豆腐、雞蛋、植脂淡奶、鹽、雞肉粉、白胡椒粉、魚子醬各適量。將一塊豆腐碾成泥，打一個雞蛋進去，加植脂淡奶、鹽、雞肉粉、白胡椒粉，然後打勻;將豆腐泥裝入小型器皿中，上屜蒸熟，扣出;擺入盤中上麵抹一層魚子醬，然後放上兩根香菇海帶，撒讓香菜末，加上裝飾就可上桌了。
知道了奶豆腐怎麼吃之後，需要您了解的是，奶豆腐所含的營養成分其實是比較多的，因為它全部都是依靠牛奶或者羊奶製作而成的，所以它所含的營養成分比單純的牛奶羊奶要高出很多，對於需要補充營養的人來說，多吃奶豆腐具有很大的好處。
