鮮鬆茸在我們的生活中還是屬於比較常見的食物了，但是說到鮮鬆茸的做法，很多人都會束手無策了，因為大多時候我們都是在飯店裏麵品嚐的鮮鬆茸，家裏麵一般很少買鮮鬆茸回來吃，所以了解的機會相對要少很多，多以一般的人是不會做鮮鬆茸的。其實不會做沒關係，可以學的。
說到鮮鬆茸的做法，對於那些飯店的廚師而言，可謂是小菜一碟，分分鍾就能做出好幾樣出來。當然這麼說也有誇張的成分，但是隻要一個人想學，是肯定可以學會的。那麼，下麵就來詳細介紹下鮮鬆茸的做法。
鬆茸煲鮮淮山
材料姬鬆茸50克，鮮淮山500克，排骨頭300克，鹽和雞精適量
做法
將姬鬆茸菌洗幹淨，用300毫升水浸泡半小時。
排骨頭洗淨，在滾水裏氽掉血水。
沙鍋裏加入1500毫升水，煮開後放入排骨頭和姬鬆茸，浸泡姬鬆茸菌的水也一並加入。再次煮開就將火調到最小，慢慢煲.
鮮淮山去皮，切成厚度為8毫米左右的塊狀。
排骨和姬鬆茸煲1.5小時後，加入鮮淮山，大火煮開後再小火煮20分鍾。
最後加入鹽和雞精即可。
小訣竅:
姬鬆茸係菇中珍品，為近年來中外倍受推崇的野生食、藥兩用菌。具有安神、降血脂、預防心血管病、防治糖尿病、提高免疫力等作用。
姬鬆茸煲排骨
材料
排骨，姬鬆茸，胡蘿卜適量，黃芪適量，枸杞子適量，鹽適量，雞精適量
做法
1.將排骨切斷，其實不切整條也可以，胡蘿卜切塊。
2.將所有材料入鍋，大火燒開文火煮2至3小時即可調味上桌。
鬆茸炒鮮蝦
材料
鬆茸菌30克 鮮蝦150克 料酒1茶匙 生抽1茶匙 鹽1/2茶匙 鮮筍50克 青菜心50克 蔥絲和薑絲各少許
做法
1)鬆茸泡發後洗淨，用手撕成絲。鮮蝦去殼後，挑去泥線洗淨。
2)鮮筍去掉外層硬皮，斜切成片。青菜心洗淨後將根部斜切成4cm長的條。蔥薑切絲。
3)鍋中入油，待油7成熱時，加入蔥薑絲爆香，放入鮮蝦煸炒幾下，烹入料酒、醬油，加入鹽和鬆茸絲炒2分鍾後，倒入筍片和青菜心，繼續炒2分鍾即可。
通過上麵關於鮮鬆茸的三種常見做法的介紹，相信很多人就會發現，其實做鮮鬆茸真的一點也不難，難的是一個人沒有去做這件事的勇氣。其實隻要我們肯學，再加上我們的一點責任心和耐心，相信任何人都不會花費很長時間來做這個鮮鬆茸的。
