糖醋豬腳的做法

糖醋豬腳是我們經常吃到的一道菜，糖醋豬腳的味道非常的好，製作糖醋豬腳需要一定的工序，糖醋豬腳適合我們大多數人食用，糖醋豬腳不但好吃而且還很好看，我們自己在家其實也是可以做出糖醋豬腳的，下文我們就一起了解一下糖醋豬腳的做法。

糖醋豬腳的原料非常的簡單，隻需要豬腳一隻就好，而輔料就是需要蔥薑和八角，醋和冰糖是必不可少的，澱粉和生抽以及黃酒也一樣不能少，這些材料就構成了我們糖醋豬腳的全部原料。

1、洗淨天生麗質的豬蹄，這條得靠你自己在菜場的眼力和手力了哈!

2、熱水煮開，放入蔥薑，煮沸豬蹄，水倒去不用，這點主要為了洗淨豬蹄的血氣;

3、再煮開一鍋新的熱水，投入蔥薑和八角，放入豬蹄，到些許黃酒，燜燉2-3個小時，直至肉質酥爛，其中不要加任何調味料，成就的湯水就是豬蹄原湯啊，可以放豆芽，放豆腐，放白菜，您放啥放啥，喝豬蹄湯吧!

4、調味，碗中放生抽，老抽，醋，黃酒，水澱粉，白糖或冰糖，鹽先不用加，老抽生抽裏的鹽基本夠了哈!

5、鍋中熱少許油，爆香蔥薑八角，倒入調味料，不斷攪拌避免粘鍋，放入燉好的豬蹄，加水沒過豬蹄;

6、小火燜煮1個小時，期間嚐試糖醋的口味，適時添加糖和醋;

7、等豬蹄成誘人的醬色，肉質酥爛時，即可大火收汁，端上桌。

上文我們介紹了什麼是糖醋豬腳，以及糖醋豬腳的做法，糖醋豬腳的做法非常的簡單，使用的材料也隻有豬腳為主加上一些輔料而已，但是我們必須知道，越是簡單的材料才越能體現豬腳原來的味道。