相信蒜苔和牛肉是每一個家庭都經常會吃到的食物，但是您知道嗎，其實蒜苔和牛肉搭配，也是一道非常美味的佳肴，而且它的製作工藝也比較簡單，製作出來之後也最大程度保留了牛肉本身的營養成分，使得人體可以更好的吸收它的營養，是非常好的一道家常菜，而且也不需要其他的材料。
不過有很多朋友卻沒有嚐試過做蒜苔炒牛肉，因此也就不知道蒜苔炒牛肉的做法具體要如何操作了。其實不管是它好做還是不好做，您首先需要知道蒜苔炒牛肉的做法，才可以做出美味的菜肴。
做法一：
配料：牛肉、蒜薹、薑、大蒜
製作方法：
1、將牛肉切絲或切片，放少許澱粉，醬油、薑、油，攪拌均勻，醃5min。
2、將蒜苔洗淨，切成五公分長，備用。
3、等油熱後，放入大蒜炒香，再倒入醃製好的牛肉翻炒，牛肉炒熟後，盛盤備用。
4、鍋內剩少些油，放入蒜苔翻炒，蒜薹快熟時，倒入炒好的牛肉，調味，出鍋，裝盤。
做法二：
原料：蒜苔、牛肉
配料：色拉油、鹽、蒜、生抽、雞精、酒、薑、水澱粉、蠔油
做法：
1、蒜苔洗淨切段,牛肉切片後加入酒,鹽,水澱粉拌均,薑和蒜切碎
2、先把蒜苔放到開水裏燙煮一下,撈出備用
3、鍋熱放油,放入蒜苔和少許鹽炒一下,出鍋備用
4、鍋放油,先放入薑蒜末炒香,再放入牛肉翻炒
5、放入酒,糖,生抽，雞精繼續翻炒
6、放入蒜苔合炒
7、放入蠔油
8、炒勻出鍋
相信看了上述分析，您一定知道了蒜苔炒牛肉的做法了，不過因為牛肉本身的特性，所以它和很多事物都有相克的可能，比如說魚肉、栗子以及蜂蜜等，都是不可以和牛肉共同食用的，如果是一起食用的話，很容易會出現食物相克的情況。
