蛋卷肉是很常見的食物，這類食物含有的營養價值很高，在吃的時候，對人體健康有著很好的幫助，不過在對蛋卷肉吃的時候，要注意要適量進行，不宜吃的太多，它的熱量也是比較高的，過多的吃身體健康也是沒有任何好處，那蛋卷肉的做法如何呢，這也是很多人不太清楚的。
很多人對蛋卷肉的做法並不是很了解，因此製作它的時候，需要對它的製作方式進行很好認識，這樣製作蛋卷肉的時候，可以輕鬆的製作出來，同時想吃的時候，也是可以吃到的。
蛋卷肉的做法：
工具/原料：雞蛋5隻、豬絞肉適量、鹽 1/5湯匙、雞蛋清適量、油 2湯匙、生粉 1湯匙。
步驟/方法：
往豬絞肉內，加入醃料拌勻，順一個方向打至起膠;雞蛋打入碗內，加入1/5湯匙鹽和1湯匙生粉，攪打均勻成蛋液。
燒熱幹鍋，倒入1湯匙油，用廚房紙抹一遍鍋底，吸幹餘油，先倒入一半蛋液兜鍋攤平，做成圓形的蛋皮。
輕輕鏟起蛋皮，放入碟中攤開;再重複做法3的步驟，將剩餘的蛋液攤成蛋皮，置入碟中攤開。
將適量豬絞肉分別舀入兩張蛋皮中間，用湯匙攤平後輕壓緊實。
從蛋皮的一頭向中部卷起，卷至蛋皮尾部後壓緊，做成圓柱形的豬肉蛋卷，再用錫紙包緊壓實。
燒開鍋內的水，放入錫紙包好的豬肉蛋卷，加蓋以大火隔水清蒸25分鍾。
取出豬肉蛋卷攤涼，拆去錫紙後，用刀斜切成塊，排放至碟中即成。
以上就是對蛋卷肉的做法一些介紹，製作這類佳肴的時候，選擇以上製作方法是不錯之選，但是製作的時候，要注意食材搭配，而且製作的過程中，要注意適當的進行，不宜製作太多，否則吃不完是很容易壞掉的。
