蔬菜餅的種類有很多，所以關於蔬菜餅的做法也自然會有很多的。在大家的現實生活裏麵，其實是可以經常吃到蔬菜餅的，因為蔬菜餅對於我們常人來說是再簡單不過的一種食物了。然而，有很多人卻是不知道如何去做蔬菜餅的，這主要是因為這些人不經常下廚或者下廚的經驗很少而造成的。
那麼，蔬菜餅怎麼做呢?其實，蔬菜餅的做法有很多，通常不同的大餅也隻是餡兒的不同而已，換句話說，可以說是蔬菜餅的種類有很多，而同時不同的種類一般也是由於餡兒的不同所引起的。那麼，下麵就來說說關於蔬菜餅怎麼做的問題。
蔬菜餅
材料:中筋麵粉120克，雞蛋1個，冷水180克，牛奶120克，小白菜(用什麼蔬菜都隨自己)2-3棵，蔥少許，薑少許，胡椒粉少許，鹽少許
做法
1.先來做蛋糊，將麵粉、雞蛋、清水、(牛奶)混合攪拌均勻，醒15分鍾左右。蛋糊做好後還是可以再調濃稠度的，自己根據情況加冷水調節就可以了。
2.小白菜洗淨，切末;蔥薑也切末。
3.鍋內加入少許油，加入蔥薑末炒香，再加入小白菜繼續炒香，然後把炒好的菜倒入麵糊中，加鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻成最後的蔬菜蛋糊。
4.平底鍋刷一層薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，攤成餅，煎至兩麵金黃就好了。吃的時候可以像吃糊塌子一樣蘸蒜汁。蔬菜餅跟老北京糊塌子做法差不多，隻是麵糊的調製有些小區別。
蔬菜餅
材料:卷心菜 胡蘿卜 青椒 麵粉
做法
1、卷心菜、胡蘿卜、青椒切絲，備用;2、麵粉加水調成稠度合適的麵糊，將卷心菜絲、胡蘿卜絲、青椒絲加入麵糊，攪拌均勻;3、平底鍋內加油，待油溫熱，舀一大勺麵糊攤入;4、煎至底部金黃，翻麵煎製另一麵表麵金黃，麵餅全熟即可。
所以，通過上麵文章對於蔬菜餅怎麼做的詳細介紹，我們其實完全可以發現一點，那就是蔬菜餅的做法很多，除了食材方麵的不一樣之外，其實在具體的做法步驟上麵是有很大的相似之處的。所以，大家以後想吃蔬菜餅的時候，就可以自己在家中按照上麵的方法來做了。
