喜歡甜食是很多女孩子的共性,但是不喜歡做飯也是很多女孩子的特點,那麼要怎樣才能滿足女生愛吃和懶得做麻煩東西的要求呢?當然就是交給女孩子簡單的方式來製作蛋糕了,比如說有了蛋糕粉以後,很多女孩子就熱衷於做自己喜歡的各種西式甜點了.而且網上的教程比較簡單,製作的時候細心點就好了.
那麼蛋糕粉究竟怎麼製作食物呢?蛋糕粉製作食物的時候在那些方麵要特別注意呢呢?蛋糕怎樣製作才能細膩爽口的呢?對於很多熱愛甜食的人,尤其是愛吃蛋糕的人來說,這些問題非常重要.
蛋黃和蛋白分開放,蛋黃加入1/3白糖拌勻,加入色拉油拌勻,加入牛奶拌勻,篩入低筋麵粉拌勻,裝蛋清的容器必須是無水無油,蛋清打發到拉起成直立不彎曲,把打發蛋清糊分3次倒入蛋黃糊,與蛋黃糊拌勻.要左右前後翻動著拌,不可轉圈攪拌,6寸的蛋糕糊倒入方盤中,大概1厘米高度,入預熱好的烤箱150度,40分鍾,烤好後倒扣在烤盤架上,微熱後揭去錫紙,兩麵都可以塗奶油,隨自己喜好了,塗上奶油.建議不要這樣塗得慢慢的,最好給四周留個邊,厚度3毫米左右,包成糖果狀,入冰箱冷藏1個小時,切片,可以吃了.注意事項有很多,一定要仔細看,全部掌握了就能1次做成功:1、麵粉一定要過篩,不然會有大顆粒.2、蛋白蛋黃分離後,蛋白中不要混入蛋黃.盛蛋白的盆要保證無油無水,不然打不發,雞蛋不能是剛冰箱裏取出的.蛋白一般在20度的時候最容易打發.
通過上述內容的介紹,可以了解到蛋糕粉製作很多甜食的過程比較簡單,適合家庭製作.蛋糕粉在製作蛋糕的時候要注意烤製的時間的把握還有就是調料的調配.夏天愛吃的妹子選擇蛋糕就是選擇了美味,選擇了一種健康的生活.
