牛肉粒的做法

作者:香米  時間:2014-07-30 15:43:16  來源: 大眾養生網

牛肉粒的做法,其實看起來很簡單,但是在做的過程要注意為了不能讓肉質流失,口感下降,烹飪的過程中也要注意時間不能太長哦,這道家常菜,方便易學營養價值高,國外的人有些甚至把牛肉當成主要食物呢。但是在製作過程中首先呢要挑選新鮮的食材即嫩牛肉哦。

牛肉粒的做法

其實人們不知道的是,牛肉對女性身體來說也有眾多好處呢不光是對男性哦。在健身運動或進行高強度的訓練中,牛肉是能夠很好的補充人體體力和能量的食品呢。下麵看下製作方法吧。

豌豆炒牛肉粒

準備材料

鮮豌豆250g,牛肉150g,大蒜1瓣,鮮薑2片,鮮小紅辣椒2根,料酒2茶匙(10ml),鹽1茶匙(5g),胡椒粉1/2茶匙(3g),芝麻香油1茶匙(5ml),生抽2茶匙(10ml),水澱粉2湯匙(30ml),雞湯40ml,油20ml

做法

1、將鮮豌豆仁從豆莢中剝出洗淨;牛肉洗淨切成0.5cm大小的粒;大蒜切片;鮮小紅辣椒斜切成圈,備用。

2、牛肉粒中加入料酒、鹽、胡椒粉和1湯匙水澱粉(15ml)拌勻醃製15分鍾。

3、大火燒開鍋中的水,放入豌豆仁汆燙30秒,盛出泡入涼水中浸涼,撈出瀝幹水分待用。

4、大火燒熱炒鍋中的油,放入大蒜片、鮮薑片和小紅辣椒圈爆香,倒入醃好的牛肉粒翻炒片刻,加入豌豆仁,調入生抽、雞湯和水澱粉翻炒均勻,淋入芝麻香油

牛肉營養價值高於豬肉,還可幫助人體增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝。牛肉粒做法多種多樣口感鮮明跟不同食材搭配時相互影響,形成不同的風味。但在美味營養價值高之餘,再怎麼喜歡也要控製在適度的範圍內食用哦。

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