魚是很多人很喜愛吃的食物，魚含有的蛋白質、氨基酸比較多，它對補充人體鈣質有著很好的幫助，長期吃魚，對人體各方麵調理，也是有著一定幫助，所以魚對人體，並不會有損害，那紅燒草魚的家常做法怎麼樣呢，草魚在製作上，也是有著獨特方法，紅燒草魚是不錯選擇。
那紅燒草魚的家常做法如何呢，它的製作方法也是比較簡單，在步驟上，並不是很複雜，不過製作之前，也是要進行很好了解，使得對它的製作方法，都是順利進行。
紅燒草魚的家常做法：
材料：草魚尾巴一條 薑適量 料酒 老抽 生抽 白糖 胡椒粉 小蔥 香菜 適量 八角一顆。
做法：
1 新鮮的魚尾斬成塊，洗幹淨淋幹水，然後撒入鹽和薑片及料酒拌勻(如果有自製的紅曲醪糟，可以用紅糟代替料酒來醃製魚，既可以去腥，又可以使魚鮮美)
2 醃製半個小時後，準備做魚
3 鍋燒熱，然後下入油，等油燒熱了，把魚塊下入油裏，需要的是大火，也就是旺火煎魚，這個步驟的作用，是給魚去腥，同時給魚肉定型
4 魚煎到兩麵都起硬皮了，倒入薑片，一個八角，然後倒入少量老抽，適量倒入生抽。老抽上色，生抽入味，再加入少量白胡椒粉，加入少量水，水量剛剛沒過魚為此
5 開著鍋蓋，中火燉魚，等湯汁快沒有了，加入適量白糖
6 湯汁變濃稠，關火(可以根據個人的口味，適量加入一些鹽)，把小蔥和香菜倒入鍋裏，翻勻既可盛盤
通過以上介紹，對紅燒草魚的家常做法也是有著一些了解，對這樣食物在製作上，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，對草魚製作的過程中，食材是不能隨意搭配的，這樣會使得草魚營養元素流失，不利於人體健康。
