過慣了依賴的生活，你是否已經喪失了很多能力。至少對於大部分人來說，現在已經喪失了做飯的能力。想要全能的你，肯定不希望自己這樣。所以，現在就請跟我來學一下如何做好家常醋燜白條魚。
1.白條魚的鱗片很嫩，我琢磨著不去也可以的。不過還是隨便刮了刮，大概去下鱗。從肚皮剪開，去掉內髒，用清水衝洗幹淨。
2.12取一個大點的盆子，將白條魚碼味兒。蔥絲、薑絲、料酒、少許鹽和白條魚拌勻入味10分鍾。
3.21鍋內放油，燒7成熱，魚身表麵薄薄拍上一層幹澱粉，放入魚，小火慢慢煎，表皮煎黃就好了。
4.1留少許底油，蔥薑絲煸炒出香味。
5.2煎好的小白條。
6.將小半碗香醋和兩勺生抽、一勺料酒混合後，烹入鍋中。
7.添入開水，可以稍微多一些，因為燜製的時間較長。湯的量應多到完全可以淹過魚和豆腐並超過一個指關節。
8.加入適量鮮貝露調味汁、幹辣椒段、兩勺白糖（提鮮）、一勺白胡椒粉、一勺鹽。
9.將之前煎好的白條魚推入鍋子裏，讓湯汁完全淹沒魚身，大火燒開，轉至小火慢燒。
10.將豆腐改刀成長方形片，也一起放入。
11.蓋上鍋蓋，小火慢燜30分鍾，待魚肉燒得質地酥嫩，湯汁變少時，水澱粉勾個薄芡。
12.撈出，裝盤，撒上切碎的小蔥花點綴即可。
上文介紹的家常醋燜白條魚其實做起來很簡單，所以等到現在的你還能坐得住嗎？快跑吧，去廚房，那個現在隻屬於你的地方，好好實現你想做好這道美食的夢想吧。
