咖喱雞肉蓋澆飯的做法

1.自從上次重新買了包咖喱粉之後，就一直惦記著什麼時候弄咖喱雞飯。今天下班，就在那慢慢折騰了。通常，我都選周末下廚，因為時間比較充裕。材料如下。除了泡發的香菇，跟米飯沒拍進去。

2.一、香菇與青菜，先清炒，加鹽、雞精足夠，起鍋，擺盤。二、雞肉、蘿卜、洋蔥、尖椒、土豆全部切丁。（其實，我更喜歡甜椒。土豆切丁後，要浸水裏。）三、將雞肉，蘿卜，洋蔥同時下鍋爆炒。

3.等加完所有調料後，再倒入土豆丁，燒5分鍾土豆就很入味了。在我看來，土豆炒不炒，沒多大意義。起鍋前，加尖椒丁，再勾芡。今天的勾芡很成功，比較薄。

4.成品！！忘記再弄個湯了。。。不過，今天味道灰常不錯地說。。。