老麵饅頭是一道非常常見的家常菜，忙碌的工作結束後，回家坐上一道這樣的菜，還能放鬆放鬆自己。這道菜的營養價值頗高，健康而營養，適合不同年齡段的人食用。而且，這道菜的顏色讓人看起來就很有食欲。
1、發酵好的老麵肥
2、蓋上保鮮袋發酵二倍大，然後把食用堿麵用溫水化開
3、老麵肥用溫水化開成麵漿，放入幹麵粉和少許鹽揉成麵團
4、加入適量堿水揉勻，堿水不要一次都倒入，防堿過大蒸出不白發黃口感打折，加堿水時揉勻後聞一聞沒有酸味即可
5、在把省下麵粉加入揉勻成光華麵團
6、用切刀切出等量相同麵擠
7、然後揉成圓饅頭，像這樣圓圓的
8、放入麵板上，如有食紅，用筷子點綴幾個紅點，為了更養眼漂亮（沒有可以省略）
9、然後放入蒸鍋蓋上蓋，開小火讓饅頭在裏麵餳發，開鍋上氣改大火蒸15分鍾（也可在室溫餳發好直接蒸熟）
10、白白胖胖，非常喧軟老麵饅頭出鍋了
11、搿開看內部非常細膩有嚼勁
12、成品擺放裝飾^_^
飯店雖然為我們提供了方便，但還有很多不足，還是自己做比較好，老麵饅頭的做法容易，營養又健康。
