小紅皮蘿卜很多人都比較喜歡吃，吃起來特別的清脆，有一絲絲的甜味，還有一絲絲的辛辣，它的營養價值也比較高，在理氣止咳潤肺方麵都能發揮很好的作用，另外它還有很好的補水的作用，在促進排尿，預防泌尿係統炎症方麵，也能發揮一定的效果，小紅皮蘿卜的做法也比較多，可以直接生吃，也可以做成一些菜肴。
珊瑚甜酸小蘿卜
材料原材料：櫻桃蘿卜 約1/2磅調料：白醋 適量鹽 適量糖 適量做法一、把小蘿卜切頭切尾，再在旁邊切一刀，總共切三邊留一邊；二、為了在切連片時刀不切到底和深淺均勻，小蘿卜兩邊放兩支竹簽與刀刃成約90°角，這樣刀就不會切到底而又切得深淺均勻了；三、按步驟二方法切成薄片；四、把切好的小蘿卜稍用鹽醃一醃，再用衝涼開水衝洗，然後把蘿卜放入碗裏，把白醋加水煮熱，放入蘿卜碗裏，再放糖適量，稍試味，如果太酸，可加些涼開水，不夠甜可加些糖，調成味道甜酸適中，靜置約15分鍾即可食用。
檸檬蜜汁浸櫻桃小蘿卜
材料櫻桃小蘿卜，食鹽1/4茶匙，檸檬1個，蜂蜜3湯匙做法1.櫻桃小蘿卜放在清水中，浸泡10分鍾，洗淨表麵灰塵2.左手握著洗好的櫻桃小蘿卜豎立放在案板上，右手拿刀把櫻桃小蘿卜的根須部分切掉3.再用刀把櫻桃小蘿卜的根蒂切掉4.把櫻桃小蘿卜平放在案板上，右手握刀，用刀背在櫻桃蘿卜上輕輕拍打（慧心貼心提示一：用刀背拍的時候，動作要輕，因為櫻桃蘿卜很脆，用力過重就不是圓餅狀，而是碎泥狀）5.使櫻桃蘿卜的纖維組織破碎，成鬆散的圓餅狀6.所有拍好的櫻桃蘿卜放在碗中，加入1/4茶匙食鹽，攪拌均勻放在一邊醃製20分鍾（慧心貼心提示二：食鹽的放入隻是逼出櫻桃蘿卜含有的水分，不起調味作用，所以量不要太多）7.準備一個檸檬用清水洗淨，用手握著檸檬在擦絲器上輕輕擦製
