很多人對吊瓜不是特別的了解，吊瓜也是一種營養價值比較不錯的蔬菜，用吊瓜來包製餡料包包子也比較常見，準備適量的豬肉餡，準備適量的吊瓜，就可以進行製作了。平時適當的吃一些吊瓜，有很好的調養身體的作用，它富含維生素和礦物質，富含優質蛋白，在促進心腦血管健康方麵有一定的作用。
吊瓜包子的做法
主料特一粉600g、吊瓜400g、豬肉餡350g、大蔥2根輔料：玉米油10g、綿白糖10g、酵母粉5g、花椒油適量、精鹽適量、蠔油適、醬油適量、香油適量、十三香適量、薑粉適量、水350g步驟
1.酵母用水融解，加入白糖攪拌均勻，靜置5分鍾，
2.加入10克玉米油，攪拌幾下，
3.加入特一粉，
4.攪拌成絮狀，
5.揉成光滑麵團，室溫餳發40分鍾，
6.利用餳麵的時間製作餡料，豬肉餡中加入醬油和蠔油，順一個方向攪拌上勁，靜置15分鍾，
7.吊瓜去皮，去籽，擦成絲，加入鹽抓勻，醃15分鍾，
8.將醃過的吊瓜絲，攥去水分，
9.加入大蔥末攪拌均勻，
10.再加入吊瓜絲，香油和鹽，拌勻，餡料就完成了，
11.將餳發好的麵團，排氣後，搓成長條，切成小劑子，
12.擀成包子皮，
13.加入餡料，
14.捏成包子，
15.入蒸鍋二發15分鍾，
16.然後大火燒開鍋，轉中火蒸15分鍾，關火燜3分鍾出鍋。
吊瓜子的營養價值
吊瓜籽粒大肉多，含豐富的脂肪、蛋白質和多種氨基酸和微量元素，是食用瓜中的上品。那一起來看看具體的介紹吧!
營養價值吊瓜籽富含營養成分，其中蛋白質、脂肪、纖維素、微量元素及生物堿、黃酮類、疳類和有機類等含量頗豐。
吊瓜子含不飽和脂肪酸16.8%，蛋白質5.46%，並含17種氨基酸，三貼皂甙，多種維生素以及鈣、鐵、鋅、硒等16種微量元素。
尤其是維生素E含量豐富(100克吊瓜子含維生素E249毫克)，可以營養皮膚，消除皺紋，調理肌體，延緩衰老。
食用吊瓜子，還能擴張心髒冠脈，增加冠脈流量作用;對急性心肌缺血有明顯的保護作用;
對離體絨癌細胞增殖和艾滋病毒具有強烈的抵抗作用;對糖尿病有一定的治療作用;對高血壓、高血脂、高血粘度有輔助療效;能提高肌體免疫功能;並有瘦身美容之功效。
