黑胡椒汁常用於西餐的烹飪中，比如說，牛排或者是意大利麵，不過現在有很多中餐中也會采用黑胡椒汁烹飪，味道香濃辛辣，為整道菜品提供鮮味。市麵上售賣多種多樣的黑胡椒汁，可以根據自己的口味選擇，但實際上也能在家自己製作，接下來就給大家詳細介紹如何製作黑胡椒汁。
首先，準備其他食材。可根據自身的喜好進行選擇，比如，洋蔥剝皮後，切成小塊後再剁碎備用。大蒜剝好後剁末，把黑胡椒末成碎末。做黑胡椒汁的油可以選用普通的食用油，也能夠用黃油，黃油的熱量較高，適當選用。香葉以及各種調味品備好。
然後，熬製高湯。由於雞肉的湯汁比較鮮美，蛋白質含量也豐富，所以選用雞肉進行好湯的製作。先把新鮮的雞處理幹淨後，清洗切塊。接著放在開水中去雜質，過血水。在幹淨鍋中加入適量水以及料酒，放入蔥段和薑片，以及大料等，倒雞塊，進行燉製，直至湯汁白色濃鬱狀即可盛出。
最後，製作黑胡椒汁。在鍋中加入適量的油，油熱後，放入蒜末、洋蔥末進行爆香。接著加入磨好的黑胡椒粉，翻炒後，倒入熬好的雞湯，加入香葉，適量即可。中火煮製15分鍾左右，直至黑胡椒汁呈濃鬱狀，放鹽調味，攪拌後即可盛出。
以上就是關於黑胡椒汁的做法，可以在家按照上述所說進行製作，食用烹飪時也比較方便。而且，相比較於購買的黑胡椒汁，自己做的可以根據自己的口味和偏向進行調製，好吃美味，方法簡單，步驟不複雜，快快嚐試製作吧！
