現在人的生活品質都在不斷的提高了，所以都希望可以過上更加有質量的生活，在日常的時候在飲食上也開始注重營養了起來。比較常見的就是家裏麵買一台酸奶機，平時沒事的時候自己做酸奶喝，自己做酸奶可以充分的保證奶源的質量，而且可以根據個人的口味來做酸奶。
酸奶機的操作還是比較簡單的，但是對於新手來說他們可能沒能很快的掌握酸奶的製作流程，所以在使用酸奶機初期的時候會經常性的失敗，那麼如何才能成功的製作出酸奶呢?
酸奶機，是一種製造酸奶的機器。它給牛奶發酵提供一個恒定溫度的裝置，溫度35-45度之間，在這個環境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖轉化成乳酸，牛奶發酵成酸奶。
使用酸奶機製作酸奶的步驟：把冷凍的酸奶發酵劑從冰箱拿出;用開水對酸奶機的容器進行殺菌消毒;在容器裏倒入少量的純牛奶，再把酸奶發酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分攪拌均勻;把剩餘的純牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次攪拌均勻;把容器蓋蓋好，放入酸奶機本體內。
冬天製作的時候，可以在本體內加入溫水;把酸奶機的上蓋蓋好;插好插頭，酸奶機開始工作;微電腦酸奶機需要設定好發酵時間(詳情請參照使用說明書);用純酸奶作發酵源時，發酵時間6-8小時;用酸奶發酵劑作發酵源時，發酵時間8-12小時;發酵時間會受環境溫度及原料初始溫度的影響，所以環境溫度低或用冷藏的牛奶製作時需適當延長時間。但最長不超過14小時(用純酸奶作發酵源時最長不超過10小時);
發酵好的酸奶凝結成“豆腐花”狀，溫度在40℃左右可立即食用。夏天的時候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味純正，口感極佳;酸奶在食用前，可根據自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等進行調味後食用;沒有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。
酸奶機的出現給人們的生活帶來了非常大的便利，對於剛買酸奶機不久的家庭來說隻要按照上麵的步驟多製作幾次酸奶就能非常熟練的掌握製作酸奶的流程，多喝酸奶可以幫助腸道消化，對於人的身體來說是有一定的好處的。
