泥鰍具有補氣補血，健脾養胃，提高消化和補鈣作用。泥鰍的第一個價值是補腎。泥鰍有補腎的功效，如果經常食用，對於腎虛等症狀有很好的緩解作用。第二個功效的就是有補氣補血的作用。泥鰍對於女性經期內的補血也有很好的效果。所以女性缺血的患者，可以經常食用。泥鰍還有一個功效，有健脾養胃的功效。泥鰍能夠很好的促進腸胃蠕動，提高消化吸收能力，對於脾胃有很好的保養作用。另外，泥鰍有很好的補鈣作用，泥鰍是魚類裏的補鈣冠軍。同等情況下，泥鰍的鈣含量是鯉魚的六倍，是帶魚的十倍，所以泥鰍有很好的補鈣作用。另外，泥鰍也有保護心腦血管的作用，因為泥鰍含脂肪成分較低，膽固醇量更少，所以對人體的心腦血管是有很好的保護作用的。
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