蟶子，學名叫做縊蟶，現在在很多的餐館我們都能吃到這種食物。當我們在水產市場看到這種食物時，一定都會在想蟶子的吃法。下麵我們就一起來了解蒜蓉粉絲蒸蟶子的做法。
材料:
粉絲1小把，蟶子一盤，蒜蓉少許，生抽，鹽，青椒，紅椒，黑豆豉
做法:
1.泡好切碎的粉絲一小把、蟶子一盤，蒜蓉少許、生抽、鹽。
2.蟶子洗好後放在盤裏，把泡軟的粉絲碎，放在蟶子上，澆上用油炒成金黃色的油蒜蓉、生抽、鹽調成的汁。上麵再撒上一些青椒和紅椒粒，若喜歡味重一點的可以在炒蒜蓉時加入一點剁碎的黑豆豉。
3.蒸鍋水開後，上鍋蒸三分鍾即可。
看過上述蟶子的吃法後，大家一定在想燒蟶子也很簡單，大可在家親自嚐試。由於蟶子腹中的泥沙比較多，在買回來後要放養於含有少量鹽分的清水中，待蟶子腹中的泥沙吐淨。
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