竹筍西瓜皮鯉魚湯

作者:養生專家  時間:2013-02-03 00:00:00  來源: 大眾養生網

竹筍西瓜皮鯉魚湯

一、簡介:

祛濕降濁,健脾利水。適用於身重困倦、小便短小、高血壓竹筍是一種低脂肪、低糖、多纖維素的食品,具有促進腸道蠕動、幫助消化、防治便秘之功效,也有防癌的作用。

二、材料:

主料:鯉魚1條(約750克),鮮竹筍500克,西瓜皮500克,眉豆60克,生薑,紅棗各適量。

三、做法:

①竹筍削去硬殼,再削老皮,橫切片,水浸1天;鯉魚去鰓、內髒、不去鱗,洗淨略煎黃;眉豆、西瓜皮、生薑、紅棗(去核)洗淨。

②把全部材料放入開水鍋內,武火煮沸後,文火堡2小時,加精鹽調味供用。

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