蝦米又名海米、金鉤、開洋。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟幹品，是著名的海味品，蝦米的營養價值較高，適合大眾食用。在這裏向大家介紹一種簡單的蝦米菜——冬瓜蝦米湯 。以下就是冬瓜蝦米湯的具體做法。
材料:
三碗水(750毫升)，冬瓜400克，蝦米15克，雞味濃湯寶1塊
做法:
1、冬瓜洗淨去皮去籽切塊，蝦米用溫水浸泡片刻，發好後取出。
2、鍋中倒入三碗水，煮沸後加入家樂雞味濃湯寶一塊，攪拌至溶解，再加入蝦米。
3、中火煮5分鍾後加入冬瓜，至煮熟後即可。
普通做法的冬瓜蝦米湯，隻放鹽和味精，口味過於普通，不妨試試在沸水中放入一塊老母雞湯口味的家樂濃湯寶，攪拌至完全溶解，煲出的湯汁會更加濃醇香鮮，這也不會損失蝦米的營養價值。
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