蓮藕紅豆章魚燉豬腳

作者:養生專家  時間:2013-07-10 00:00:00  來源: 大眾養生網

一、蓮藕紅豆章魚燉豬腳的材料:

小號豬前蹄1隻,小章魚幹4隻,紅豆1把,薏仁米1把,芡實1把,紅棗6枚,枸杞1小把,火腿四片,薑4片,蔥1節,八角2顆,黃酒4湯匙,鹽適量

二、蓮藕紅豆章魚燉豬腳的做法:

1.紅豆、薏仁米、芡實洗淨,提前一晚泡好。

2.章魚幹洗淨,剪成細絲備用。

3.豬腳事先讓商家給剁成小塊,洗淨後,用冷水煮去血沫。

4.另備一砂鍋燒熱半鍋水,將焯好的豬腳、及其他材料一起放入,加黃酒、大火燒開後,改 小火燉兩小時以上至豬腳酥爛,即可加鹽關火盛出。

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