牡蠣

簡介牡蠣呈長片狀，背腹緣幾平行。右殼較小，鱗片堅厚，層狀或層紋狀排列。殼外麵平坦或具數個凹陷，淡紫色、灰白色或黃褐色；內麵瓷白色，殼頂二側無小齒。左殼凹陷深，鱗片較右殼粗大，殼頂附著麵小。質硬，斷麵層狀，潔白。無臭，味微鹹。

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