世界上沒有一成不變的東西。如果說某藥一成不變地治某病，那他肯定是騙子；說某種方法、某種生活方式一成不變地養生，也是謬論。外界一切都在變化，人是活的，他要隨著外界的變化而變化，如果外界變化他還不變，那就是找死。老虎隻能逮住沒來得及逃跑的動物，老鷹隻能抓住那些不能靈機應變的小鳥，同樣，疾病隻能逮住那些來不及逃跑、來不及應變的人。醫學的最高境界是養生，養生的最高境界是應變，養生之道就是應變之道。
有人說中醫是保守，其實不是，中醫是最靈活、最能應變的醫學，不變的隻有應變之道。
如今，人們的生活方式變了。腦力勞動代替了體力勞動，人們的體力消耗越來越小，而心神消耗得越來越多，煩惱越來越多，心理壓力越來越大。於是造成一個陰盛陽虛的體質。
如何應變，使這種體質的人身體健康，長命百歲？首先要在飲食上應變。一日三餐，是人們很久以來就流傳下來的生活方式，西方人也是這麼做的。但到了現代，也該變了。
我在臨床上不但講究“辨證論治”，而且講究“辨因論治”，就是說，要把病人的病因找出來，使其改變造成疾病的原因，從而去掉疾病的總根子。辨因，則又往往會把疾病的原因追溯到：吃多了。不是嗎？糖尿病是由於長期的暴飲暴食，胃部過於膨脹，壓迫處於胃下方的胰髒，把胰髒壓得麻痹了，從而導致胰島素分泌失調；心腦血管疾病也是由於人體過多的攝入脂肪、膽固醇，淤塞了血管；肥胖是因為吃多了，自不待言，過瘦也是因為吃多了把本來就很弱的脾胃吃到怠工、罷工，不能很好吸收能量，沒聽說今天還有誰是餓瘦的……
過去的人節衣縮食，甚至饑一頓飽一頓，但這並不影響它們的健康；而我們現在的人，則好久沒有嚐過饑餓的滋味了，蘇東坡有一句養生名言：“已饑方食，未飽先止。”但今人的觀念則是“未饑先食，未渴先飲，一日三餐，定點定時。”這樣就失去了天生的餓感和渴感。這是很多疾病的根源，也使我們的身體喪失了應有的免疫能力。
那該怎麼辦？如何應變？
有人說應該“辟穀”，就是絕食，這不太現實。辟穀是那些修行的人做的事情，要求很高，操作起來不容易。對於我們普通人而言，生活和工作的壓力那麼大，煩惱那麼多，能量消耗還是不少的，即使絕食一天，也受不了。對於我的病人，我一般建議實行一餐療法，現代人不需要一日三餐，隻吃一頓或者兩頓，無論是營養還是能量，都已足夠。
一餐療法有兩種實行方案：
第一種方案是：隻吃一餐。
就是隻吃早晨一餐，並且吃素食。當然這不能每天堅持，隻能每周有一兩天如此就可以了。這一兩天，理所當然地得選在星期六或者星期天了，因為這兩天沒有工作的勞累，時間可以自由支配，正好在家裏打理自己的身體，調和自己的腸胃。這一餐很重要，不妨稍微吃晚一點，早晨起床後，自己動手，給自己作些愛吃的素食，蔬菜、豆製品都有一點，保證營養均衡。等早餐做好後，差不多九點左右，正式你享用這一天中唯一一頓早餐的時候了。吃飯的時候，注意細嚼慢咽，因為今天是腸胃的休息日，要盡量減少它的負擔，而且，這是一天唯一的一頓飯，一定要讓它的每一點營養都能被我的身體吸收。千萬不要以為，反正這一天隻有這一頓，為了防止挨餓，趁現在多吃點，於是狼吞虎咽。吃完飯後，該幹什麼還幹什麼，隻要別太勞累就行了。千萬不要以為今天攝入的能量有限，不敢動。口渴了怎麼辦呢？喝點白開水就行。
這樣，到了該吃午飯的時候，我們可能感覺不到餓。到了下午，快到該吃晚飯的時候，正常人應該能感覺餓了，如果還感覺不到餓，那說明你的腸胃問題很大，不過也沒關係，經過這樣的休息，它會恢複正常的。晚飯時間到了，我們可能感覺饑腸轆轆，想吃東西了，堅持住，因為這時到了腸胃按時蠕動的時間，平時它們蠕動是為了消化食物，而這次它們正好借助蠕動清洗自身，腸胃壁上沉積已久的很多汙穢慢慢脫落下來。再過一會，餓意會減輕，甚至消失。這就是人們常說的“餓過了頭反而不餓”了。這時，人體已經不指望能從腸胃中獲取什麼營養了，轉而消耗體內的脂肪。晚上請睡早一點，九點半左右就睡吧。這時候，胃裏是一片虛空的清淨，胃是人體的第二大腦，它的狀態會影響你的精神，使你的心情應該是很寧靜，很平和。等到你一覺醒來，又是饑腸轆轆了，這時候，可以吃東西啦，不過，千萬不要吃得太多，吃個六分飽就可以了。
一星期之內，隻要有一兩天隻吃一頓就可以，其他時間，該怎麼吃還怎麼吃，隻要不至於暴飲暴食就可以了。堅持了幾個星期後，你自己看看是什麼效果吧！
第二種方案是：一頓不吃。
就是一天隻吃兩頓飯。其實，現代人運動量少，即使是在繁忙的工作日，一天吃兩頓，能量也完全夠用。哪頓不吃？隻能是晚餐，而千萬不能是早餐！早餐一般都在辰時（早晨7點至9點之間），此時氣血流注於胃經，是進食的最佳時機。俄羅斯有句諺語說：“早餐留給自己，午餐與朋友共享，晚餐留給敵人。”那麼，我們把留給敵人的這一餐免調，空著肚子睡覺，好讓晚上我們的身體休息的時候，腸胃不至於加班。到了第二天一早起床時，我們會感覺到一種健康的饑餓感，這時，又是辰時，胃經當值，飲食入肚，如魚得水！
這種方案易於操作，可以天天堅持，也可以隔幾天一次，隨心而定。
以上兩種方案，可以隻實施一種，也可以兩種同時實施，那就是：從周一到周五，實行第二種方案，不吃晚飯；星期六和星期日實行第一種方案，在家隻吃一頓。如果怎能這樣，那效果當然是最大化的，一切現代病、富貴病都與你無緣了。當然，即使不能如此精進，也不要緊，個人按需選擇吧，健康改善了就行。
