在夏季時節人們如果想要通過飲食來養生的話，其就應該多吃一些有消暑和降火氣的食譜，那麼，夏季膳食養生吃什麼食譜好呢?冬瓜排骨湯
冬瓜排骨湯屬於美味羹湯，主要原料是排骨、冬瓜，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘。冬瓜有清熱、化痰和健胃的功效。此湯最適於夏日食用，有消暑、消腫、利尿、降火氣等功效。
材料：排骨，冬瓜，枸杞，瑤柱。
做法：1、鍋燒開水排骨飛水，撈出洗淨瀝幹，備用。
2、冬瓜洗淨，去皮，去瓤切塊，瑤柱泡軟，撕一絲一絲，備用。
3、湯煲加水，煮沸後加排骨，轉小火，熬煮約一個半小時。
五彩繽紛時蔬
因為夏季是一個不需要太多修飾的季節，熱情洋溢、五彩繽紛。據說，人一天隻要吃上5種顏色的蔬菜或者水果，吸收的營養就足夠均衡了。所以，這樣一份不用太多繁複過程就可以讓人味覺大發的涼菜，無疑是當季餐桌上的寵兒了。
材料：彩椒2顆，西蘭花1顆，冬筍若幹，黑木耳若幹，橄欖油，蒸魚豉油，雞精，白糖，花椒油，現磨白胡椒粒。
做法：1、在沸水中放入少許鹽。
2、將切好的西蘭花放入沸水中汆熟。
3、將切好的彩椒圈、冬筍、木耳依次放入沸水中汆熟。
4、將燙好的食材過一遍涼水。
5、佐以調料，灑上現磨白胡椒粒即可。
鮮果八寶粥
八寶粥是大多數人的最愛，因為它不僅可以健脾養胃，還能消滯減肥，起到益氣安神的功效。現在的社會流行養生，而食療養生更是非常有效的養生方式，喝粥養生是醫學界非常推崇的養生方式，粥能補益陰液，生發胃津，健脾胃，補虛損，最宜養人。她的種類有很多，不單單隻有普通的八寶粥，還有其他很多“變種”。
材料：燕麥，血糯米，蓮子，蕎麥，赤小豆，紅棗，薏米仁，枸杞，陳皮，黑豆，芡實，少許糯米，小米。
做法：1、將所有材料用清水衝洗幹淨以後，加入開水以文火慢燉1.5小時，加冰糖調味即可。
2、八寶粥可以乘熱食用，不過現在酷暑難當，最佳的食用方法當然是放涼以後配上新鮮水果或者鮮奶食用啦。
