榴蓮皮燉雞的做法是什麼

作者:zhuzhuw  時間:2015-04-03 19:00:31  來源: 大眾養生網

老公下班回來的時候買了一點榴蓮,鄰居隨著她的氣味而來。她看見還有榴蓮皮,特別興奮。忙說我今天從超市裏買了一隻雞。今天晚上我們就吃榴蓮皮燉雞吧,我還在想我不會做,她忙說:你隻管吃就行。我就在她做的時候打打下手,也學會了它的製作做成。我就為熱愛榴蓮的朋友們介紹一下吧。

榴蓮皮燉雞

具體做法如下:原料:榴蓮(自己喜好多少),雞1隻(約重600克),薑片10克,核桃仁50克,紅棗50克,清水約用1500克,鹽少許。製作:1、雞洗幹淨去皮,放入滾水中,浸約5分鍾,斬成大塊;核桃仁用水浸泡,去除油味;紅棗洗淨去核;榴蓮去嫩皮,留下大塊的外皮。可以去果肉,可以取汁,把外皮切小,因為味道比較重,少放一點為好。2、把雞、薑片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內滾開水中,加薑片,用猛火滾起後,改用文火煲3小時,加鹽,少量味精調味即成。這個我做過,不過對於年輕人而言,我覺得“太補”了。此湯補而不燥,而且性質溫和,還具有多種食療功效,包括補血益氣、滋潤養陰,適合不同體質的人飲用,秋冬吃最合適。不過喜歡吃榴蓮的人則難免會有點失望,因為這個湯幾乎沒有榴蓮味,如果想煲濃一點,可以將煲過湯的榴蓮弄爛和湯同吃,濃烈的榴蓮味便會散發出來。

我的鄰居跟我說;榴蓮燉雞的做法簡單是菜譜裏的常見菜,做法屬燉菜類,是藥膳偏方,具有多種食療功效,但因熱量偏高所以不宜多食。

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