中醫品評：紅棗性溫味甘，具有補益脾胃、調和藥性、養血寧神的效果，是中醫處方裏最常見的一味藥。西醫透視：紅棗含有蛋白質、多種氨基酸、胡蘿卜素、維生素A、B2、C、P、鐵質、鈣質、磷質等，對肝髒、心血管係統、造血係統都很有益。
食用大棗常用方法：
紅棗水
製法：紅棗10 枚(掰開)、大麥100 克，加水7 倍，煎煮後服下。不要加糖。
功效：紅棗中所富含的特殊物質可減少過敏介質的釋放，多吃紅棗可以治愈過敏症。
紅棗蜂蜜茶
製法：將去核紅棗150 克、冰糖50 克，加水350 毫升煮熟，收幹水分，搗成棗泥。再加入蜂蜜250 毫升拌勻，盛在幹淨的玻璃瓶中，飲用時取1 茶匙加入溫開水即可。
功效：大棗、蜂蜜都是溫性食材，在寒冷的冬季，喝一杯這樣的茶可以補充元氣，增加熱量。
木耳紅棗湯
製法：黑木耳10 克、紅棗50 克、白糖適量，用適量的水，把黑木耳和紅棗煮熟後，加入白糖即可。
功效：黑木耳可以清肺、益氣，紅棗補血、養顏。從經前1 周到月經結束後，隔天食用可以緩解經期貧血，使麵色紅潤可愛。
紅棗之忌
經期忌吃。紅棗味甜，多吃容易在體內積聚濕氣，加重經期眼腫、腳腫的現象。
糖尿病人忌吃。紅棗糖分豐富，糖尿病患者食用後容易使血糖增高。
生吃不宜過多。紅棗雖是進補佳品，但生棗進食過多，易出現腹瀉，並傷害脾髒。
